簡単絶品『グラタン・ドフィノワ』牛乳で作る

材料4人分

• じゃがいも
  500g
• 牛乳
  300ml
• シュレッドチーズ
  50g
• ブルーチーズ
  50g
• バター(有塩)
  20g
• 塩
  小さじ1/4
• 胡椒
  少々
• ナツメグ
  少々

作り方

• 下準備
  ・オーブンは220℃に余熱する。

• 1

  じゃがいもは皮を剥き8mm幅に薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにバター(有塩)を入れ中火にかける。バターが溶け出したらじゃがいもを入れ2分程炒める。牛乳、塩、胡椒、ナツメグを入れ中火にかける。 じゃがいもに竹串がスッと入るくらいに柔らかくなり、とろみが出るくらいまで5分ほど煮る。

  
• 3

  耐熱皿に2を入れ、シュレッドチーズと手でちぎりながらブルーチーズをかける。220度予熱したオーブンで8分程こんがり焼き色がつくまで焼く。(トースターでも良い)

  

ポイント

・2の工程はソースが半量程に減り、とろみがつくまで煮る。 ・チーズはお好みのもので。 ・しっかり味にしたければ2でニンニクすりおろしを入れるのも良い。

作ってみた！

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