ホワイトソースいらず！ベーコンとアスパラのポテトグラタン
投稿日2024/04/06
更新日2024/04/06
調理時間30分
ホワイトソースなしで作れる ベーコンとアスパラのポテトグラタン。 うま味を閉じ込めたアスパラのグラタン😋 じゃがいもと牛乳を使った、 簡単につくれるグラタンです🙌
材料2人分
- ベーコン50g
- アスパラ60g
- Aじゃがいも300g
- A牛乳300ml
- Aにんにく2g(みじん切り)
- Aナツメグ適量
- A塩3g
- Bピザ用チーズ50g
- B粉チーズ大さじ2
- Bブラックペッパー適量
作り方
ポイント
☆じゃがいものデンプン質を利用して、牛乳にトロみをつけます。 ☆ナツメグを入れることで牛乳とじゃがいもの臭みを抑えて、美味しくなります👨🍳
- 準
ベーコン厚さ5mm程度に短冊切りにする。アスパラは皮を剥いて、一口サイズにカットする。じゃがいもは2mm程度に薄く切る。
- 1
フライパンにサラダ油(分量外)を少量入れ、ベーコンに焼き色をつけた後、アスパラを入れてさっと炒め、一旦取り出す。
- 2
A じゃがいも300g、牛乳300ml、にんにく2g、ナツメグ適量、塩3gを入れ、トロみがつくまで中火で煮込む。約10分程度。
- 3
耐熱容器に移し、アスパラとベーコン、B ピザ用チーズ50g、粉チーズ大さじ2、ブラックペッパー適量を入れる。
- 4
200℃以上のオーブンかトースターでチーズに焼き色がつくまで加熱する。（5分〜10分程度）
480915
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大家 輝
料理家
日々の食卓がもっと楽しくなるように、さまざまな形の食を提供している料理家です。旬の野菜から料理を考えたり、少し手間はかかるけど自家製でつくられる料理をご紹介しています。 「いろんな食材の使い方を知りたい。」 「いろんな料理を自分で挑戦してみたい。」といった方にとって、楽しくて参考になるようなレシピをアップしていきます。 【得意料理】 イタリア料理が得意ですが、白米にも合うように和のテイストを少し入れるように心がけています。 【経歴】 大阪の中之島にあるイタリアンレストランカフェで副料理長を勤めて、その後ケータリングと食のセレクトショップカフェのお店を創立。現在、料理家としてフードプロデュースなどの活動しています。