デザート
ブルーチーズバトンクッキー
投稿日2024/02/12
更新日2024/03/31
調理時間15分(作業時間のみ)
ブルーチーズ好きに贈る、ブルーチーズクッキーです。バトン型に仕上げ、おつまみに食べやすくしました。ブルーチーズがしっかりと感じられるようにしています。甘味は控えめ、塩味はしっかりとしているので、ワインによく合いますよ。
材料（14枚分）
- A薄力粉40g
- A強力粉60ｇ
- ブルーチーズ40g
- バター50g
- 甜菜糖15g(他の砂糖で代用可)
作り方
ポイント
ブルーチーズは塩味と風味がはっきりとしたダナブルーを使用しています。
- 準
バター、ブルーチーズを室温に戻す。
- 1
ボールにバター、ブルーチーズを入れ、滑らかになるまで練る。
- 2
甜菜糖を加え、よく混ぜる。
- 3
A 薄力粉40g、強力粉60ｇをふるいながら入れ、切るようにぽろぽろになるまでよく切り混ぜる。 一塊にする。
- 4
ラップをして、冷蔵庫で1時間休ませる。
- 5
麺棒で長方形にのばす。 包丁で棒状に切り分けて、オーブンシートにのせる。 オーブン予熱150度で18分焼いて、できあがり。
レシピID
474248
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。