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    洋風ふろふき大根　ブルーチーズソース

    洋風ふろふき大根　ブルーチーズソース
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    • 投稿日2023/12/18

    • 更新日2023/12/18

    • 調理時間30分

    大根の美味しい季節には、洋風のふろふき大根はいかがでしょうか。ブルーチーズのソースをかけて、ワインに合うおつまみになります。ブルーチーズの風味もお酒が進みますよ！

    材料2人分

    • 大根
      8cm
    • A
      白ワイン
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      ローリエ
      1枚
    • B
      生クリーム
      大さじ2
    • B
      ブルーチーズ
      20g
    • クルミ
      4個
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ブルーチーズは塩味が様々なので、ソースは一度味見をして確認してみてください。

    • 準

      クルミは軽く炒る。

    • 1

      大根は4cm幅に切り、面取りする。 裏に十文字の切り込みを入れる。

    • 2

      小鍋に1とかぶる程度の水を入れ煮立たせる。 A 白ワイン大さじ2、塩小さじ1/4、ローリエ1枚を入れ、中火で20～25分茹でて柔らかくする。

    • 3

      ミルクパンや小さめのフライパンにB 生クリーム大さじ2、ブルーチーズ20gを入れ温め、チーズを融かしながらとろみを付ける。

    • 4

      お皿に2をのせ、3をかける。 砕いたクルミをのせて、黒こしょうを挽く。

    レシピID

    473527

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    「ふろふき大根」の基本レシピ・作り方

    【基本のふろふき大根】大根の下準備/みそだれが美味！
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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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