洋風ふろふき大根　ブルーチーズソース

材料2人分

• 大根
  8cm
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  生クリーム
  大さじ2
• B
  ブルーチーズ
  20g
• クルミ
  4個
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  クルミは軽く炒る。

• 1

  大根は4cm幅に切り、面取りする。 裏に十文字の切り込みを入れる。

• 2

  小鍋に1とかぶる程度の水を入れ煮立たせる。 A 白ワイン大さじ2、塩小さじ1/4、ローリエ1枚を入れ、中火で20～25分茹でて柔らかくする。

• 3

  ミルクパンや小さめのフライパンにB 生クリーム大さじ2、ブルーチーズ20gを入れ温め、チーズを融かしながらとろみを付ける。

• 4

  お皿に2をのせ、3をかける。 砕いたクルミをのせて、黒こしょうを挽く。

ポイント

ブルーチーズは塩味が様々なので、ソースは一度味見をして確認してみてください。

作ってみた！

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