デザート
かぼちゃのおつまみチーズケーキ
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間40分
ブルーチーズとかぼちゃを合わせて、お酒にも合うチーズケーキです。甘すぎないので、くどくない味わい。お酒のおともに、ハロウィンにも。
材料4人分（12cm型）
- かぼちゃ150g
- Aクリームチーズ50g
- Aブルーチーズ50g
- A生クリーム100ml
- A砂糖30g
- A卵1個
- A薄力粉大さじ1
- 粉糖適宜
作り方
ポイント
上部に焼き色をつけたくない時は、途中でアルミホイルをかぶせてください。
- 1
かぼちゃは皮と種を取り、2cm角に切る。 さっと水にくぐらせ、耐熱ボールに入れる。 ふわっとラップをして、レンジ600Wで4分加熱する。
- 2
A クリームチーズ50g、ブルーチーズ50g、生クリーム100ml、砂糖30g、卵1個、薄力粉大さじ1をミキサーにかけ、滑らかにする。 ※かぼちゃが熱いうちに行うと、チーズが溶けて回しやすくなります。 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
型にオーブンシートをしき（またはオイルを塗る）、2を流し入れる。
- 4
オーブン予熱170度で30分焼く。 型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩しっかりと冷やす。
- 5
お好みで粉糖をかける。
レシピID
477415
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。