ジャックオランタンのパンプキンレアチーズ♡オレオもおいし～！
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間15分(冷ます時間・おく時間等をのぞく)
夏に収穫されたかぼちゃは、ハロウィンのこの季節に甘くてとってもおいしくなります。 そんなかぼちゃを使って、混ぜるだけ！簡単なレアチーズケーキをご紹介します。 ジャックオランタンのお顔を描いて、ハロウィンにしました。 土台も簡単！オレオクッキーを崩して敷き詰めただけ、 オレオの甘さも楽しめるように甘さ控えめ、そしてクニュっとしっかり目の口触りに仕上げました。 お好みで、ジャムなどをリキュールでトロトロにし、表面をコーティングすると、 不気味さが増すジャックオランタンになりますよ。 お子さまと一緒に作ってお絵描きも楽しいですね♪
材料（直径18㎝丸形1台分）
- オレオクッキー10枚
- Aクリームチーズ200g
- Aかぼちゃ200g
- A砂糖80g
- A生クリーム100g
- Aレモン汁大さじ1
- Aラム酒大さじ1(なくてもOK)
- デコペン1～2本(チョコ)
- アーモンド2個(ローストしたもの)
- 粉ゼラチン10g
- 水30g(ゼラチンふやかし用)
作り方
ポイント
※甘さ控えめです。工程[3]で生地を味見してみて足りない場合はここで砂糖を追加してくださいね。 ※ベイクドチーズケーキのようなしっかり目の食感に仕上がります、「柔らかいめ」がお好みの方は粉ゼラチンを3gほど減らしてみてね。ふやかし用の水の量は[ゼラチン重量×3]です。
- 準
※クリームチーズは常温におき柔らかくする。 (電子レンジ(600ｗ)に30秒かけて使用もOK) ※かぼちゃは種をとり、ラップでふんわりと包んで1分半ほど加熱後冷まして2-3㎝角に切る。 ※水に粉ゼラチンをふり混ぜてふやかしておく。 ※型の底とまわりにクッキングシートを敷く。
- 1
オレオクッキーはポリ袋にいれ、上から手でくずしてクリームと混ぜ、型の底にいれて、上からおしつける。 ※クッキーは少し大きめなものがあっても大丈夫です。
- 2
カボチャは耐熱容器にいれてフタ(又はラップをふんわりかける)をして電子レンジで2～3分加熱し、粗熱をとる。 ※箸でさしてくずれるくらいの柔らかさになればOK。硬いものがある場合は追加で加熱しましょう。
- 3
材料A クリームチーズ200g、かぼちゃ200g、砂糖80g、生クリーム100g、レモン汁大さじ1、ラム酒大さじ1を全てボウル、又はフードプロセッサーやミキサーにいれてなめらかになるまで混ぜ、湯煎で溶かしたゼラチンも加え混ぜる。 ※ここではバーミックスを使っています。 ※ゼラチンは電子レンジに10～15秒ほどかけて溶かしてもOK。
- 4
[1]に[3]を流し入れ、表面を平らに整え、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
冷蔵庫から出したら、湯煎にかけて柔らかくしたでデコペンで口を描き、目の輪郭を描いて固まらないうちにアーモンドをのせ、目玉をかく。
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質問
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
