坊ちゃんかぼちゃのレアチーズケーキ
投稿日2022/09/23
更新日2022/09/23
調理時間15分(冷やす時間省く)
ころんとした形が可愛い坊ちゃんかぼちゃ。丸ごと使用して、レアチーズケーキにしました。かぼちゃに甘味とコクがあるので、生クリームは入れずに。子供のおやつやデザートにもおすすめです。
材料（1個分）
- 坊ちゃんかぼちゃ1個
- クリームチーズ50g
- ヨーグルト50g(無糖)
- 牛乳50ml
- 板ゼラチン2.5g
- 砂糖大さじ2
- はちみつ適量
- ナッツ適宜
- シナモン適宜
作り方
ポイント
坊ちゃんかぼちゃの大きさによって、レンジの時間は調整してください。 ※はちみつを使用しているので、1歳未満のお子様には与えないでください。
- 1
坊ちゃんかぼちゃは皮をよく洗い、ラップに包む。 レンジ600Ｗで5分加熱する。 上部を切り取り、種とワタを取り除き、くりぬく。
- 2
板ゼラチンは水につけておく。 牛乳はレンジ600Wで40秒加熱する。 温めた牛乳の中にゼラチンを入れ混ぜ、溶かす。
- 3
ミキサーの中に、1のかぼちゃの中身（50ｇ）、2、クリームチーズ、無糖ヨーグルト、砂糖を入れて攪拌する。
- 4
坊ちゃんかぼちゃの中に入れ、 （余った分は、別容器に入れてください） 冷蔵庫で3時間以上、冷やして固める。 上からはちみつをかけ、ナッツ、シナモンはお好みで添える。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
