初心者でも簡単！！【かぼちゃのチーズケーキ】

材料6人分（直径15cm×1台）

• かぼちゃ
  250g
• 生クリーム
  50g
• かぼちゃペースト
  250g
• 生クリーム
  100g
• ブラウンシュガー
  80g
• 塩
  少々
• クリームチーズ
  120g
• 卵
  1個
• バニラオイル
  小さじ1/2
• 小麦粉
  25g

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンの予熱を180℃にしておく。 クリームチーズは室温に戻しておく。 小麦粉は振るっておく。

• 1

  かぼちゃの種とワタをとり、ピーラーで皮を剥く。

• 2

  大きさを揃えて切り、アルミホイルに包みオーブンで約60分焼く。 ＊蒸し焼きにすることでかぼちゃの甘みを最大限に引き出せます

• 3

  アルミホイルがパンパンになり、かぼちゃが柔らかくなればOKです。

• 4

  かぼちゃをミキサーに入れ、生クリーム50gを電子レンジで温め、加える。

• 5

  かぼちゃペーストは計量後、粗熱をとる。

• 6

  室温に戻しておいたクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで柔らかくし、塩、ブラウンシュガーを加え混ぜる。

• 7

  溶きほぐした卵、バニラオイル、生クリーム100g、かぼちゃペーストを加え、混ぜる。

• 8

  振るっておいた小麦粉を入れ、しっかりと混ぜ、型に流し入れる。

• 9

  180℃に予熱しておいたオーブンで50~60分焼く。

• 10

  焼き上がったらケーキクーラーにあげる。 ＊軽く揺らして全体が動けば火が入っていま

• 11

  型から外し、クッキングシートを取り、粗熱をとる。

ポイント

▶️かぼちゃの種類はお好みでOK。 ▶️かぼちゃの火入れは、オーブンで焼いたものとは多少異なりますが、ラップに包み電子レンジでもOK。

作ってみた！

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