大人のハロウィンスイーツ☆かぼちゃのレアチーズデザート

Aの粉ゼラチンを、分量の冷水に振り入れてふやかしておく。 ピスタチオは粗く刻んでおく。

種と皮を除いて一口大に切ったかぼちゃを耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで500w2～3分、竹串がすっと通るまで加熱する。ざるでこしておく。

①のかぼちゃと砂糖、クリームチーズ、プレーンヨーグルトをボウルに入れてハンドミキサーでなめらかにする。ハンドミキサーで混ぜながら、生クリームを少しずつ加える。

ふやかしたゼラチンを、電子レンジで500w20秒ほど加熱し溶かす。 ②の生地に少しずつ垂らし入れながら、ハンドミキサーでなめらかに混ぜる。器に移し、冷蔵庫で１時間以上冷やす。

固まったら、表面に生クリームをかけ、刻んだピスタチオを散らす。