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    副菜

    タコとズッキーニのブルーチーズ和え

    • 投稿日2024/06/26

    • 更新日2024/06/26

    • 調理時間15(冷ます時間を除く)

    タコとブルーチーズの組み合わせ、好きなんです。噛むほどに風味が広がっていく感じ。夏はズッキーニと合わせて。炒めたズッキーニに絡むブルーチーズ、タコの食感でお酒が進んでしまいます♪

    材料3人分2~3人分

    • ズッキーニ
      1本
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 茹でタコ
      80g
    • ブルーチーズ
      30g
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ズッキーニがまだ熱いうちにブルーチーズを合わせることで、馴染みよく仕上がります。 ブルーチーズは、ゴルゴンゾーラやダナブルーなどお好みで、塩分が違うので塩で調味してください。

    • 1

      にんにくはみじん切りにする。 ズッキーニを細切りにする。 茹でタコは薄切りする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、香りが出たらズッキーニを加え炒める。

    • 3

      しんなりしたらボールに入れ、温かいうちにブルーチーズを合わせる。 (塊はあっても美味しい) そのまま粗熱を取る。

      工程写真
    • 4

      茹でタコを入れて和え、塩こしょうで調味する。

    レシピID

    485575

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History