副菜
白みそブルーチーズ巾着餅
投稿日2025/01/11
更新日2025/01/11
調理時間15分
お正月に余ったお餅を、ちょっとだけ洋風に仕立てた巾着餅。白みその甘味にブルーチーズの風味をアクセントにしました。大人が喜ぶ巾着餅を、お酒のお供に。
材料4人分
- 油揚げ4枚(すしあげ使用・通常サイズなら2枚)
- 丸餅2個(切り餅なら2個を半分に切る)
- だし汁300ml
- 白みそ大さじ3
- ブルーチーズ20g
- 本みりん大さじ1
- パスタ適量(または爪楊枝4本)
作り方
ポイント
白みそは、甘口を使用しています。
- 1
油揚げは袋状に上部を切り、中を開く。 ※油揚げ2枚の場合は、半分に切り使用する。 丸餅は半分に切る。
- 2
油揚げに餅、ブルーチーズを入れる。 パスタ（または爪楊枝）で口を閉じる。
- 3
だし汁を沸かし、本みりんを入れる。 白みそを溶かし入れ、2を加える。
- 4
弱火で7～8分、煮汁をかけながら煮る。
レシピID
495611
質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
