主食
ブルーチーズくるみ蕎麦
投稿日2023/11/24
更新日2023/11/24
調理時間10分
ブルーチーズと蕎麦は、意外な美味しさの組み合わせ。クリーミーな味わいとブルーチーズの風味でお酒にも良くあいます。赤ワインも進む味わいですよ、ぜひお試しくださいね。
材料1人分
- 蕎麦1束
- ブルーチーズ20g
- 生クリーム50ml
- クルミ3～4個
- パセリのみじんぎり適量
作り方
ポイント
ブルーチーズの塩味が穏やかな場合、ソース作成時で増やしてもいいですが、仕上げに散らして調整すると風味良く仕上がります。 蕎麦のゆで加減は、少し固めが美味しいです。
- 1
蕎麦を表示より1分短めに茹でる。
- 2
蕎麦を茹でている間にソースを作る。 フライパンに大きめに砕いたクルミ、ブルーチーズ、生クリームを入れて弱火で温め、チーズを融かす。
- 3
2に茹で上がって水気を切った蕎麦を絡める。
- 4
器に盛り、パセリのみじんぎりを散らす。
レシピID
472203
質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
