ワインにぴったりな、ふんわりクリーミーなリエットです。 ぜひ、おいしいパンを用意して、つけながら召し上がってください!
フライパンにバターを入れて熱し、半分くらい溶けたらたまねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら、中火にして1の鮭を入れて焼く。焼き色がついたら、裏返してさらに焼く。
きのこ類を加え、鮭を木べらなどでほぐしながら炒める。全体に火が通ったら器に取り出す。粗熱がとれたら、ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ・ピカンテ)、プレーンヨーグルトを加えて、ミキサーやブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。味をみて塩・胡椒でととのえる。
器に盛り、あればディルを飾る。パンにつけていただく。
ブルーチーズにも塩気があるので、最後に味を見ながら調節してください。 今回はゴルゴンゾーラ・ピカンテを使用しています。お好みで量を増減してください。ブルーチーズが苦手な方はクリームチーズやモッツァレラチーズで代用可能です。
レシピID:101703
更新日:2013/08/02
投稿日:2013/08/02