副菜
簡単・おしゃれなサーモンのリエット
投稿日2019/07/16
更新日2019/07/16
調理時間10分(玉ねぎを冷ます時間は除く)
前菜で薄いバゲットに塗られて登場することの多いサーモンのリエット。材料を揃えてしまえば簡単にできます。こっくり贅沢なお味はホームパーティーにぴったり。大勢集まるときに、作ってみませんか？
材料
- 鮭の水煮缶90g(1缶)
- スモークサーモン100g
- バター10g
- 玉ねぎ中1/4個
- 白ワイン大さじ1/2
- クリームチーズ50g
- 生クリーム25ml
- レモン汁小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ケイパー適量(お好みでお使いください)
作り方
ポイント
玉ねぎの粗熱をしっかりとってから混ぜてください。コツはそれだけ。材料を混ぜるだけの簡単レシピです。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にバターを入れ火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、白ワインを加えたら強火にして水分を飛ばして冷ましておく。
- 3
鮭の水煮缶、スモークサーモン、レモン汁をフードプロセッサーで滑らかにし、さらに2の炒め玉ねぎ、クリームチーズ、生クリーム、塩も加えて混ぜたら器に盛り付け、ケイパーを飾る。
レシピID
378063
質問
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「鮭」の基礎
- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。
