副菜
簡単・おしゃれなサーモンのリエット
10分
玉ねぎを冷ます時間は除く前菜で薄いバゲットに塗られて登場することの多いサーモンのリエット。材料を揃えてしまえば簡単にできます。こっくり贅沢なお味はホームパーティーにぴったり。大勢集まるときに、作ってみませんか？
材料
- 鮭の水煮缶90g(1缶)
- スモークサーモン100g
- バター10g
- 玉ねぎ中1/4個
- 白ワイン大さじ1/2
- クリームチーズ50g
- 生クリーム25ml
- レモン汁小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ケイパー適量(お好みでお使いください)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にバターを入れ火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、白ワインを加えたら強火にして水分を飛ばして冷ましておく。
- 3
鮭の水煮缶、スモークサーモン、レモン汁をフードプロセッサーで滑らかにし、さらに2の炒め玉ねぎ、クリームチーズ、生クリーム、塩も加えて混ぜたら器に盛り付け、ケイパーを飾る。
