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すぐできピンチョス3種

30
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2020.01.01

分類副菜

調理時間: 30分

ID384287

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ワインのお共にピッタリ♪
肩肘はらずに"すぐ"できちゃう、見た目も可愛らしいピンチョス3種。
カッティングボードやスレートに並べるだけで、オシャレなワインタイムを演出できちゃいます。

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材料6人分
◆りんごの生ハム巻きピンチョス .
リンゴ 1/4個
生ハム 小6枚
ブルーベリー・ミント 適宜
◆ゴルゴンゾーラクリームのピンチョス .
ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ) 40g
クリームチーズ 60g
クラッカー 6~12枚
ドライトマト 3~6個
◆ウィンナーパイのピンチョス .
冷凍パイシート 1枚
ウィンナー 2本
粒マスタード 小さじ1
オリーブ 適宜
作り方
Point!
適宜と表示している物は、省略してしまってもOK! ゴルゴンゾーラクリームと、焼く前のウィンナーパイは、冷凍庫で2~3週間ストックできます。
  1. ◆ウィンナーパイのピンチョスを作ります。
    冷凍パイシートに粒マスタードを塗り、ウィンナーを巻きます。焼き上がりに切り分けやすいように、軽く切込みを入れておきます。
    200℃に予熱したオーブンで20分焼き、切り分けてオリーブと一緒に串に刺します。
  2. ◆ゴルゴンゾーラクリームのピンチョスを作ります。
    ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)・クリームチーズを耐熱容器に入れてふんわりラップし、レンジ600wに20秒かけます。ゴムベラでクリーム状に混ぜ、粗熱をとって絞り袋に入れます。
    クラッカーに絞り、カットしたドライトマトを添えます。
  3. ◆りんごの生ハム巻きピンチョスを作ります。
    リンゴは皮つきのまま6等分カットし、塩水にさらします。
    生ハムを巻き、ブルーベリー・ミントと一緒に串に刺します。
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