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    副菜

    すぐできピンチョス3種

    • 投稿日2020/01/01

    • 更新日2020/01/01

    • 調理時間30

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    ワインのお共にピッタリ♪ 肩肘はらずに"すぐ"できちゃう、見た目も可愛らしいピンチョス3種。 カッティングボードやスレートに並べるだけで、オシャレなワインタイムを演出できちゃいます。

    材料6人分

    • ◆りんごの生ハム巻きピンチョス
      .
    • リンゴ
      1/4個
    • 生ハム
      小6枚
    • ブルーベリー・ミント
      適宜
    • ◆ゴルゴンゾーラクリームのピンチョス
      .
    • ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)
      40g
    • クリームチーズ
      60g
    • クラッカー
      6~12枚
    • ドライトマト
      3~6個
    • ◆ウィンナーパイのピンチョス
      .
    • 冷凍パイシート
      1枚
    • ウィンナー
      2本
    • 粒マスタード
      小さじ1
    • オリーブ
      適宜

    作り方

    ポイント

    適宜と表示している物は、省略してしまってもOK! ゴルゴンゾーラクリームと、焼く前のウィンナーパイは、冷凍庫で2~3週間ストックできます。

    • 1

      ◆ウィンナーパイのピンチョスを作ります。 冷凍パイシートに粒マスタードを塗り、ウィンナーを巻きます。焼き上がりに切り分けやすいように、軽く切込みを入れておきます。 200℃に予熱したオーブンで20分焼き、切り分けてオリーブと一緒に串に刺します。

    • 2

      ◆ゴルゴンゾーラクリームのピンチョスを作ります。 ゴルゴンゾーラ(ブルーチーズ)・クリームチーズを耐熱容器に入れてふんわりラップし、レンジ600wに20秒かけます。ゴムベラでクリーム状に混ぜ、粗熱をとって絞り袋に入れます。 クラッカーに絞り、カットしたドライトマトを添えます。

    • 3

      ◆りんごの生ハム巻きピンチョスを作ります。 リンゴは皮つきのまま6等分カットし、塩水にさらします。 生ハムを巻き、ブルーベリー・ミントと一緒に串に刺します。

    • 4

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      工程写真
    レシピID

    384287

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History