すぐできピンチョス3種
投稿日2020/01/01
更新日2020/01/01
調理時間30分
ワインのお共にピッタリ♪ 肩肘はらずに"すぐ"できちゃう、見た目も可愛らしいピンチョス3種。 カッティングボードやスレートに並べるだけで、オシャレなワインタイムを演出できちゃいます。
材料6人分
- ◆りんごの生ハム巻きピンチョス.
- リンゴ1/4個
- 生ハム小6枚
- ブルーベリー・ミント適宜
- ◆ゴルゴンゾーラクリームのピンチョス.
- ゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）40g
- クリームチーズ60g
- クラッカー6～12枚
- ドライトマト3～6個
- ◆ウィンナーパイのピンチョス.
- 冷凍パイシート1枚
- ウィンナー2本
- 粒マスタード小さじ1
- オリーブ適宜
作り方
ポイント
適宜と表示している物は、省略してしまってもOK！ ゴルゴンゾーラクリームと、焼く前のウィンナーパイは、冷凍庫で2～3週間ストックできます。
- 1
◆ウィンナーパイのピンチョスを作ります。 冷凍パイシートに粒マスタードを塗り、ウィンナーを巻きます。焼き上がりに切り分けやすいように、軽く切込みを入れておきます。 200℃に予熱したオーブンで20分焼き、切り分けてオリーブと一緒に串に刺します。
- 2
◆ゴルゴンゾーラクリームのピンチョスを作ります。 ゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）・クリームチーズを耐熱容器に入れてふんわりラップし、レンジ600wに20秒かけます。ゴムベラでクリーム状に混ぜ、粗熱をとって絞り袋に入れます。 クラッカーに絞り、カットしたドライトマトを添えます。
- 3
◆りんごの生ハム巻きピンチョスを作ります。 リンゴは皮つきのまま6等分カットし、塩水にさらします。 生ハムを巻き、ブルーベリー・ミントと一緒に串に刺します。
- 4
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
