レシピサイトNadia
    デザート

    豆乳ブランマンジェ・ベリーソース

    • 投稿日2020/01/06

    • 更新日2020/01/06

    • 調理時間15(冷やす時間を除く)

    ゼラチンを混ぜるだけのお手軽デザート。 牛乳を豆乳にチェンジするだけで、生クリームを加えたようなコクのある味わいになります。 ソースも冷凍フルーツを使えばとっても簡単♪

    材料2~6個分

    • 豆乳
      200cc
    • ゼラチン
      5g
    • A
      砂糖
      70g
    • A
      100cc
    • ミックスベリー(冷凍)
      50g
    • B
      砂糖
      15g
    • B
      レモン果汁
      小さじ1/2
    • ミントの葉
      適宜

    作り方

    ポイント

    いつものグラスで作れば2人分、カクテルグラスで小さく作れば6人分のちょこっとデザートに。

    • 1

      小鍋にA 砂糖70g、水100ccを入れて加熱。 沸騰手前で火からおろしてゼラチンパウダーを溶かします。 ※液体に直接入れられるタイプのゼラチンを使用しています。別途下ごしらえが必要なタイプを使用する場合は、表示の使用法に従ってください。

    • 2

      火を止め豆乳を混ぜます。 器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

    • 3

      ミックスベリー(冷凍)・B 砂糖15g、レモン果汁小さじ1/2を弱火で5分ほど加熱し、粗熱をとってソースを作ります。

    • 4

      固まった2に3を流し入れ、お好みでミントの葉を飾ります。

    • 5

      [一緒に映っているお料理]  作り置きOK!ニンジンのオレンジマリネ  https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/384249  すぐできピンチョス3種  https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/384287  フラメンカエッグのパンタパス  https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/384334  バカアホ☆ピンチョス  https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/384356 

      工程写真
    レシピID

    384432

    質問

    作ってみた!

    こんな「スイーツ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「ゼリー」の基礎

    「ゼラチン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History