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豆乳ブランマンジェ・ベリーソース

15

2020.01.06

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID384432

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ゼラチンを混ぜるだけのお手軽デザート。
牛乳を豆乳にチェンジするだけで、生クリームを加えたようなコクのある味わいになります。
ソースも冷凍フルーツを使えばとっても簡単♪

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材料(2~6個分)
豆乳 200cc
ゼラチン 5g
A
砂糖 70g
A
100cc
ミックスベリー(冷凍) 50g
B
砂糖 15g
B
レモン果汁 小さじ1/2
ミントの葉 適宜
作り方
Point!
いつものグラスで作れば2人分、カクテルグラスで小さく作れば6人分のちょこっとデザートに。
  1. 小鍋にA

    砂糖 70g、水 100cc

    を入れて加熱。
    沸騰手前で火からおろしてゼラチンパウダーを溶かします。
    ※液体に直接入れられるタイプのゼラチンを使用しています。別途下ごしらえが必要なタイプを使用する場合は、表示の使用法に従ってください。
  2. 火を止め豆乳を混ぜます。
    器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  3. ミックスベリー(冷凍)・B

    砂糖 15g、レモン果汁 小さじ1/2

    を弱火で5分ほど加熱し、粗熱をとってソースを作ります。
  4. 固まった2に3を流し入れ、お好みでミントの葉を飾ります。
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