豆乳ブランマンジェ・ベリーソース

15

2020.01.06

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID 384432

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ゼラチンを混ぜるだけのお手軽デザート。
牛乳を豆乳にチェンジするだけで、生クリームを加えたようなコクのある味わいになります。
ソースも冷凍フルーツを使えばとっても簡単♪

    材料

    (2~6個分)
    豆乳 200cc
    ゼラチン 5g
    A
    砂糖 70g
    A
    100cc
    ミックスベリー(冷凍) 50g
    B
    砂糖 15g
    B
    レモン果汁 小さじ1/2
    ミントの葉 適宜

    作り方

    ポイント

    いつものグラスで作れば2人分、カクテルグラスで小さく作れば6人分のちょこっとデザートに。
    1. 小鍋にA

      砂糖 70g、水 100cc

      を入れて加熱。
      沸騰手前で火からおろしてゼラチンパウダーを溶かします。
      ※液体に直接入れられるタイプのゼラチンを使用しています。別途下ごしらえが必要なタイプを使用する場合は、表示の使用法に従ってください。
    2. 火を止め豆乳を混ぜます。
      器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
    3. ミックスベリー(冷凍)・B

      砂糖 15g、レモン果汁 小さじ1/2

      を弱火で5分ほど加熱し、粗熱をとってソースを作ります。
    4. 固まった2に3を流し入れ、お好みでミントの葉を飾ります。
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