豆乳ブランマンジェ・ベリーソース

材料（2～6個分）

• 豆乳
  200cc
• ゼラチン
  5g
• A
  砂糖
  70g
• A
  水
  100cc
• ミックスベリー（冷凍）
  50g
• B
  砂糖
  15g
• B
  レモン果汁
  小さじ1/2
• ミントの葉
  適宜

作り方

• 1

  小鍋にA 砂糖70g、水100ccを入れて加熱。 沸騰手前で火からおろしてゼラチンパウダーを溶かします。 ※液体に直接入れられるタイプのゼラチンを使用しています。別途下ごしらえが必要なタイプを使用する場合は、表示の使用法に従ってください。

• 2

  火を止め豆乳を混ぜます。 器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

• 3

  ミックスベリー（冷凍）・B 砂糖15g、レモン果汁小さじ1/2を弱火で5分ほど加熱し、粗熱をとってソースを作ります。

• 4

  固まった2に3を流し入れ、お好みでミントの葉を飾ります。

• 5

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ポイント

いつものグラスで作れば2人分、カクテルグラスで小さく作れば6人分のちょこっとデザートに。

作ってみた！

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