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バカアホ☆ピンチョス

15
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2020.01.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID384356

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スペイン語で牛は"バカ(baca)"、ニンニクは"アホ(Ajo)"
それを言いたい為だけに作ったピンチョスです。くすっと笑っていただけると嬉しい♪

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材料(12~15個分)
牛肉(肩ロース・ステーキ用) 1/2枚(約150g)
ニンニク 2片
パン粉 大さじ3
小さじ1/5
パセリ(みじん切り) 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
塩・黒コショウ 少々
作り方
Point!
厚み1.2cmほどの牛肉を使用しています。厚みのない物の場合は中心部まで火が入ってしまいますので、お好みで焼き時間を短くしてください。
  1. 牛肉(肩ロース・ステーキ用)に塩・黒コショウ少々をふります。
    油少々を強火で熱し、表裏2分ずつ焼きます。
    まな板に取り出して粗熱をとります。
  2. ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルに加え弱火で炒めます。
    こんがり色づいたらパン粉・塩を加えカリカリに炒めます。
    粗熱をとってから刻んだパセリ(みじん切り)を混ぜます。
  3. 1をひとくちサイズのダイスカットにします。
    2をのせ、楊枝を刺してピンチョスにします。
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