ハーブチーズのチキンピンチョス

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（約300g）
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショウ
  少々
• クリームチーズ
  60g
• B
  ドライハーブ
  小さじ1
• B
  おろしニンニク
  1/2片分
• B
  塩
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉を一口大にカットし、A 塩小さじ1/2、コショウ少々をふります。 厚みのあるお肉＆甘いソースと合せるので、下味はいつもよりしっかりめにします。

  
• 2

  小麦粉をまぶします。 カリッと食感＆ソースとのからみも良くしてくれるので、この一手間は惜しまず。 ポリ袋に入れ、息をふっと入れて風船のようにふくらませ、フリフリすると簡単です。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱して2を入れ、途中返しながら中火で7～8分。 全体がパリッとしてこんがり色づいてくるまで、しっかりソテーします。

  
• 4

  クリームチーズを常温にしてゴムベラでクリーム状に練り、B ドライハーブ小さじ1、おろしニンニク1/2片分、塩少々を混ぜます。 チキンにちょんとのせ、楊枝を刺してピンチョスにします。

  

ポイント

ドライハーブはお好みのもので。私のお気に入りは、バジル2:オレガノ1:タイム1の割合です。

作ってみた！

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