「鶏肉のおかず」のレシピ372 件

栄養士：木内由紀

やさしい下味をつけて、カリッと揚げた竜田揚げに、だしとほんのり甘い生姜あんをかけました。鶏肉をカリッと揚げるには、下味に対する粉の量がポイント！カリッカリに揚がります。家族にも大好評！デリ風竜田揚げをどうぞ。ご飯のお供にはもちろん、ビールにも、日本酒にも合う!

coto

【さっぱり塩レモン鶏🍋✨バターのコクがやみつき🧈◎】鶏肉にお醤油とにんにくで下味を付けてアスパラと一緒に炒めたら塩レモンだれを絡めたら完成(^^)🍋🌱下味にお醤油を入れた鶏もも肉は焼くと香ばし香りで、甘酸っぱい塩レモンだれとの相性抜群です👌✨最後にバターでコクを出し、にんにくの風味もマッチして暑くてもレモンでさっぱり食欲そそる一品に仕上がりました🍴♡

ともきーた (伊藤 智子)

漬け込み不要！ポリ袋に入れて揉んで、あとはオーブン任せ♡娘がめっちゃ気に入ってくれました♪かなりイイ味に仕上がりました♡子供も喜ぶビールのおつまみです♡オーブン焼きは余分な脂が落ちるので、意外とヘルシーです♡

coto

【にんにく風味のオイマヨがご飯にぴったり🍚.*˚】鶏むね肉は下味にマヨネーズを入れて片栗粉でコーティングする事でしっとり柔らかい仕上がりに💫⭐︎ブロッコリーは茹でずに蒸し焼きにして水っぽくなる事を防ぎました🥦.*˚にんにく風味のオイマヨのたれが絡んだ鶏肉とブロッコリーはご飯もお酒も進む美味しさです♬︎✨

こんなな 【ダイエットレシピ】

▶ 冷蔵保存　：2～3 days▶ 代用 ：鶏むね肉 → ささみ、鶏もも肉 小ネギ → ニラ栄養価（1人前）▶カロリー　　：188kcal▶ 糖質　　　 ： 2.4 g▶ 塩分　　　 ： 1.3 g▶ 脂質 　 　： 3.2 g▶ 炭水化物　 ： 2.7 g▶ 食物繊維　 ： 0.3 g▶ タンパク質 ： 38.7 g

こんなな 【ダイエットレシピ】

▶ 冷蔵保存　：2～3 days▶ 代用　　　：　鶏ムネ　　→ささみ、鶏モモ栄養価（1人前）▶ 糖質　　　： 9.9 g▶ 塩分　　　： 2.0 g▶ 脂質　　　： 10.0 g▶ 炭水化物　： 10.8 g▶ 食物繊維　： 1.0 g▶ タンパク質：36.8 g（※ タレは後で一部捨てますが、それも全て含めた栄養価になっています）

Akiyama Keiko

夏の定番レシピです。梅でサッパリ！ひとくちサイズなので子供も食べやすいですよ。お弁当にもおつまみにも最高です！

coto

【もやしでかさ増し♬︎ご飯が進むボリュームおかず🐓𓂃◌𓈒𓐍】下味を付けた鶏もも肉は片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼き上げ甘酢だれを絡ませました💫⭐︎タレが絡んでご飯が進みますよ⸜ 🍚🥢⸝もやしのシャキシャキ食感もやみつき✨もやしは食感を残すために最後に加えてさっと炒めました(^^)✨

coto

【しそ香る♬︎ヘルシーな鶏むね肉でしっとり柔らかチキン🐓❣️】ヘルシーな鶏むね肉をマヨネーズと、だし醤油風味の味付けでこんがりジューシーに焼き上げました\(^^)/✨マヨネーズを揉み込む事でパサつきがちな鶏むね肉がしっとり柔らかな仕上がりに🐓♬︎しその香りが夏らしくにんにくの風味も食欲をそそり焼いている時から良い匂いが漂ってきますよ(^^)𓂃◌𓈒𓐍💫

ともきーた (伊藤 智子)

ナンプラー使いますが、苦手な方も絶対大丈夫！どうしても嫌な方は醤油でもオッケーです♡レモン🍋絞って食べると更に美味しいですよ😋♡娘がめっちゃ気に入ってくれので、子供ウケもいいと思います♡ビールのおつまみにもピッタリ♡オーブン焼きは余分な脂が落ちるので、ヘルシーに仕上がります♡

あみん

しその香りがたまらない♡サッパリアクセントかきいていてパクパクいけちゃいます。ガッツリ油で揚げるんじゃなくて、少量の油で揚げ焼きなので後片付けも楽々の上、カロリーオフなのもとっても嬉しい♪おうちごはんの主菜にはもちろん、お弁当のおかずに入っていてもテンションが上がる一品です！大葉大量消費にもおススメです。

ともきーた (伊藤 智子)

鶏むね肉でヘルシーおかず！冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもお勧めです♡チーズが絡んだタレが絶品！子供も喜ぶ味付けです♡

coto

【甘酢風のおろしネギポンだれがやみつき🤍】味付けはポン酢で簡単に🥢少量のお砂糖をプラスする事で甘酢のような雰囲気になり小さい子も食べやすいお味です👦♡甘酢風チキンに大根おろしでさっぱりといただける1品です(^^)🌷お弁当のおかずにも◎🍱

suzuka

冷蔵庫でしなびてしまった大葉を美味しく変身させられるレシピを考えてみました！大葉はそこまで主張してこないので食べやすいです！マヨネーズでお肉を漬け込むことで、プリップリの食感になりますよ～♪熱々サクサクで召し上がれっ★

suzuka

韓国海苔をドサッとたっぷりかけて食べるのがオススメです♪白ご飯がすごく進む味付けです。小さいお子さんも食べる時は、コチュジャンの量は調整(又はコチュジャンだけ後入れ)してお好みの辛さにしてください。

佐藤 加奈子（kaana57）

食欲そそる海苔×塩×バター！風味豊かでごはんやお酒がすすみます。「鶏むね肉×たまねぎ」でうま味たっぷり◎冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です♪

ともきーた (伊藤 智子)

おつまみにピッタリ♪　子供も喜びます♡中華風の味付けがやみつきに♡

ともきーた (伊藤 智子)

スープも美味しいので、丸ごと楽しめるおかずです♡ご飯を加えても美味しい！子供も喜びます♡

佐藤 加奈子（kaana57）

「鶏むね×たけのこ×オリーブオイル」でうま味たっぷりヘルシーメニュー！たけのこは水煮活用、オリーブオイルで炒めるだけの簡単調理☆ガーリック醤油風味でごはんがすすむメインおかず。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。たけのこには塩分調節機能のカリウムや食物繊維が豊富。茹でたけのこの節や切り口についている白い粉は、老化防止効果のあるアミノ酸。落とさずそのまま使ってOKです。

佐藤 加奈子（kaana57）

白ワイン風味で食欲そそる！低糖質の鶏むね肉を使ったヘルシーソテー。味の素Ⓡを揉み込むことで保水効果が得られ、ふっくらしっとり仕上げです。アスパラガスには疲労回復効果があり、良質のたんぱく質を含む鶏むね肉との相性バッチリ！お酒やごはんにもよく合い、忙しい日でもパパッと調理のお役立ちメニューです。

おおもと のりこ（大本紀子）

つけて焼くだけの簡単BBQグリル！とっても簡単なのにかぶりつきたくなるおいしさです！余ったジャムの有効活用にもぜひどうぞ♪

今日のおうちごはん！

ご飯が進む！鶏胸肉と茄子たまごの生姜香るさっぱりオイ照りです。オイスターソースの濃厚な旨だれに、生姜の香りを効かせさっぱり味に。柔らかいお肉とじゅんわり茄子が最高によく合います。ご飯はもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめです。

みくぽん

安いむね肉を使ったコスパ抜群のとりマヨ♡ついついお箸がすすんじゃう美味しさ！冷めても柔らかいので、お弁当に入れても◎

佐藤 加奈子（kaana57）

「焼肉のたれ×カレー」風味でごはんがすすむ！冷めても美味しく、お弁当のメインにぴったりのつくね。れんこん入りでシャキシャキ食感も楽しめます♪ごはんに青じそを敷くことで風味がUPし、お弁当の腐敗防止にも効果が期待できます。

ともきーた (伊藤 智子)

めっちゃ簡単な煮込みレシピ♪ミニトマトが入っていると見た目も華やかになりますし、酸味もちょうどよく仕上がります♡スープごと一緒にお召し上がりください♡ 娘はご飯いれてリゾット風に食べてましたよー笑

佐藤 加奈子（kaana57）

海苔と生姜の風味が食欲そそる！鶏むね肉のうま味たっぷりでごはんがすすみます。冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。

金子美和（さとみわ）

鶏むね肉を使った簡単おかず。ポン酢で煮るだけでお肉がしっとり柔らかく仕上がるさっぱり味の鶏チャーシュー。作り置きにもおすすめです。ポン酢だけとは言え、お肉の下味でつかう砂糖と一緒に煮る酒とみりんの効果で優しい甘味と旨味、程よい酸味になり、さっぱり美味しく仕上がります。お肉用ネットがなくても作れるので、ぜひお試しください。鶏もも肉で15分で作れる鶏チャーシューはこちら。https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/412125

金子美和（さとみわ）

時短で作れる鶏もも肉の鶏チャーシュー。皮目をこんがり焼いてから煮詰めるので香ばしい旨味が味わえます。作り置きもできるのでお弁当のおかずにもおすすめです。煮汁ごとご飯にのせたら旨味たっぷりの鶏チャーシュー丼になります♪【鶏むね肉で作る場合】鶏むね肉で同様に作るとパサついて中が生焼けになります。30分ほど時間をかけて弱火で蒸し煮にするとしっとり美味しく仕上がります。工程の後半（⑥～⑩）で鶏むね肉でしっとり仕上げる方法を詳しく追記しましたので参考にしてみてください。

佐藤 加奈子（kaana57）

うま味たっぷり簡単イタリアン♪オリーブ、ケイパー、アンチョビが味に深みを増してくれます。ごはんやお酒がすすんで食欲UP！トマトは火通りを気にしなくて済む野菜なので加熱具合はお好みで。生に近いほどさっぱり感じられ、クタッと煮るとまろやかさとコクが増します。緑黄色野菜やたんぱく質も摂れて栄養豊富、しかも低カロリー・低糖質のヘルシー炒め。具沢山なのでコレ一品でも大満足。ごはんにたっぷりのせて、丼スタイルにしても美味しいです。

金子美和（さとみわ）

完全栄養食と言われている卵に、良質なタンパク質が含まれている鶏むね肉を使って簡単に作れるメインのおかずです。片栗粉をまぶしているので、お肉がしっとりするのはもちろんですが、煮汁にもほんのりとろみがつき、卵がふんわり仕上がります。このままメインのおかずとしてもＯＫですが、ごはんにのせて丼風に食べれば簡単ランチにもおすすめの一品です。どちらの食材にも疲労回復効果や抗酸化作用があり精神面での疲れも解消してくれますよ。