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    主菜

    低糖質☆鶏むね肉とアスパラガスの白ワインソテー

    • 投稿日2021/05/16

    • 更新日2021/05/16

    • 調理時間15

    白ワイン風味で食欲そそる! 低糖質の鶏むね肉を使ったヘルシーソテー。 味の素Ⓡを揉み込むことで保水効果が得られ、ふっくらしっとり仕上げです。 アスパラガスには疲労回復効果があり、良質のたんぱく質を含む鶏むね肉との相性バッチリ! お酒やごはんにもよく合い、忙しい日でもパパッと調理のお役立ちメニューです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      300g
    • A
      味の素Ⓡ
      4ふり
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • 小麦粉(薄力粉)
      大さじ2
    • アスパラガス
      5本
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉がかたくなるのを防ぐため、焼き色がついたら一度お皿に取り出します。 ・鶏むね肉の下味は一晩冷蔵庫に置いて漬け込むとさらに白ワイン風味豊かに仕上がります。

    • 1

      鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、A 味の素Ⓡ4ふり、白ワイン大さじ1をもみこむ。(冷蔵庫で一晩置いてもOK) アスパラガスは根元をピーラーで剥き、斜め薄切りにする。

    • 2

      鶏むね肉に小麦粉(薄力粉)をまぶす。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べて焼く。

    • 3

      両面焼き色がついたら一度お皿に取り出す。 同じフライパンでアスパラガスを炒め、ツヤが出て少し柔らかくなったら鶏むね肉を戻し入れ、塩こしょうで味をととのえる。

    レシピID

    410203

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History