韓国風甘辛チキン
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間15分(鶏肉を漬けておく時間は除く)
韓国海苔をドサッとたっぷりかけて食べるのがオススメです♪ 白ご飯がすごく進む味付けです。 小さいお子さんも食べる時は、コチュジャンの量は調整(又はコチュジャンだけ後入れ)してお好みの辛さにしてください。
材料3人分
- 鶏胸肉600g
- A焼肉のタレ大さじ5
- Aみりん大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1(お好みで調整)
- Bマヨネーズ大さじ3
- B酒大さじ3
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ3
- 韓国海苔適量
- 白ごま適量
- 糸唐辛子適量(お好みで)
作り方
ポイント
鶏胸肉はマヨネーズとお酒で揉みこむことで柔らかくなり、プリプリとした食感になります。 下準備でお肉に穴をあけておくことで、調味料が浸透しやすくなります。
- 準
◎鶏胸肉は皮をとり、全体にフォークでプスプスと穴をあける。 ◎A 焼肉のタレ大さじ5、みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1の調味料を全て混ぜ合わせておく。
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
ポリ袋に鶏胸肉とB マヨネーズ大さじ3、酒大さじ3を加えて軽く揉みこんだら20分程置く。
- 3
鶏胸肉に片栗粉を加えて全体に行きわたるように揉みこむ。
- 4
フライパンを熱し、ごま油をひいたら鶏胸肉を並べて両面がこんがりするまで中火で焼いていく。 (途中、蓋を閉めて焼くと火の通りが早いです！)
- 5
A 焼肉のタレ大さじ5、みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1を回し入れ、強火でサッと絡めたら火を止めてお皿に盛り付ける。
- 6
白ごま、韓国海苔をふりかけ、お好みで糸唐辛子をのせる。
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suzuka
料理研究家
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