韓国風甘辛チキン

• 15分鶏肉を漬けておく時間は除く

材料3人分

• 鶏胸肉
  600g
• A
  焼肉のタレ
  大さじ5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1(お好みで調整)
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ3
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ3
• 韓国海苔
  適量
• 白ごま
  適量
• 糸唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎鶏胸肉は皮をとり、全体にフォークでプスプスと穴をあける。 ◎A 焼肉のタレ大さじ5、みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1の調味料を全て混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ポリ袋に鶏胸肉とB マヨネーズ大さじ3、酒大さじ3を加えて軽く揉みこんだら20分程置く。

  
• 3

  鶏胸肉に片栗粉を加えて全体に行きわたるように揉みこむ。

• 4

  フライパンを熱し、ごま油をひいたら鶏胸肉を並べて両面がこんがりするまで中火で焼いていく。 (途中、蓋を閉めて焼くと火の通りが早いです！)

  
• 5

  A 焼肉のタレ大さじ5、みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1を回し入れ、強火でサッと絡めたら火を止めてお皿に盛り付ける。

  
• 6

  白ごま、韓国海苔をふりかけ、お好みで糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

鶏胸肉はマヨネーズとお酒で揉みこむことで柔らかくなり、プリプリとした食感になります。 下準備でお肉に穴をあけておくことで、調味料が浸透しやすくなります。

作ってみた！

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