じゅわっと甘辛味が口に広がる【ヤンニョムチキン】

鶏もも肉を一口大に切る。

ボウルに鶏もも肉を入れA 酒大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、塩少々、胡椒少々を加える。

揉み込んで10分置き、下味をつける。

鶏もも肉をバットに取り出し片栗粉をまぶす。 （ビニールの袋でまぶしても良い）

フライパンにサラダ油を高さ2cm程度入れ、170度で片面3分裏に返して2分揚げ焼きにする。

色よくなったら数回上下を返しながら油からあげ、網にあげる。

フライパンにB コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、黒酢小さじ1を入れる。

弱〜中火で混ぜ合わせる。 ふつふつしてきたら工程5の鶏もも肉を入れる。

タレに満遍なく絡め、白炒りごまをふる。