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しっとり柔らか♡鶏むね肉と刻み大葉の塩唐揚げ

主菜

しっとり柔らか♡鶏むね肉と刻み大葉の塩唐揚げ
  • 投稿日2021/07/15

  • 調理時間10(置き時間除く)

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しその香りがたまらない♡ サッパリアクセントかきいていてパクパクいけちゃいます。 ガッツリ油で揚げるんじゃなくて、少量の油で揚げ焼きなので後片付けも楽々の上、カロリーオフなのもとっても嬉しい♪ おうちごはんの主菜にはもちろん、お弁当のおかずに入っていてもテンションが上がる一品です! 大葉大量消費にもおススメです。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    300g
  • 大葉
    10枚
  • A
    大さじ1
  • A
    にんにく・生姜チューブ
    3cm
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • A
    ふたつまみ
  • A
    ごま油
    小さじ2
  • 片栗粉
    大さじ4
  • サラダ油
    適量(フライパン底から5mm程度)

作り方

ポイント

鶏むね肉は削ぎ切りにすることで驚くほど柔らかな食感に変わります。 鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 大葉の量はお好みで調整してください。

  • 1

    大葉は粗めに刻む。

    工程写真
  • 2

    鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、ポリ袋に大葉とA 酒大さじ1、にんにく・生姜チューブ3cm、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩ふたつまみ、ごま油小さじ2を一緒に入れて揉み込む。 10分ほど置く。

    工程写真
  • 3

    片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 4

    フライパンにサラダ油と余分な粉をはたいた鶏むね肉を入れて中火にかけ、きつね色になったら裏返ししっかり火が通るまで焼く。

    工程写真
レシピID

417292

「鶏むね肉」の基礎

「大葉」の基礎

「にんにく」の基礎

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あみん
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あみん

育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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