主菜
しっとり柔らか♡鶏むね肉と刻み大葉の塩唐揚げ
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間10分(置き時間除く)
しその香りがたまらない♡ サッパリアクセントかきいていてパクパクいけちゃいます。 ガッツリ油で揚げるんじゃなくて、少量の油で揚げ焼きなので後片付けも楽々の上、カロリーオフなのもとっても嬉しい♪ おうちごはんの主菜にはもちろん、お弁当のおかずに入っていてもテンションが上がる一品です！ 大葉大量消費にもおススメです。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 大葉10枚
- A酒大さじ1
- Aにんにく・生姜チューブ3cm
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- Aごま油小さじ2
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油適量(フライパン底から5mm程度)
作り方
ポイント
鶏むね肉は削ぎ切りにすることで驚くほど柔らかな食感に変わります。 鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 大葉の量はお好みで調整してください。
- 1
大葉は粗めに刻む。
- 2
鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、ポリ袋に大葉とA 酒大さじ1、にんにく・生姜チューブ3cm、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩ふたつまみ、ごま油小さじ2を一緒に入れて揉み込む。 10分ほど置く。
- 3
片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油と余分な粉をはたいた鶏むね肉を入れて中火にかけ、きつね色になったら裏返ししっかり火が通るまで焼く。
レシピID
417292
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
