【しっとりジューシー！節約♡】鶏むね肉の塩唐揚げ♪
投稿日2022/11/14
更新日2022/11/14
調理時間15分(漬け込み時間除く)
鶏むね肉でも、しっとりジューシーに♡ パサつきがちなむね肉でも、大丈夫＾＾ しっかり漬けて揚げるので、やわらかく仕上がりやすくなります。 油も控えめにして揚げ焼きをしているので節約にも！
材料3人分（2～3人分）
- 鶏むね肉350g
- A卵1個
- Aおろしにんにく 、塩各小さじ1
- A砂糖、酒各小さじ2
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aこしょう少々
- Aごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ3〜4
- サラダ油適量
- レタス、トマト各適量
作り方
ポイント
■予熱で数分置くことで、しっとり中までジューシーに。 ■半日ほど漬け込んでも置いても、より味が染みておいしいです。 ■揚げる際はあまり肉に触れず、裏返す時のみだけでok♪
- 1
鶏むね肉はフォークで全体を数カ所刺したら、1.5cm幅のひと口大に切る。ポリ袋にA 卵1個、おろしにんにく 、塩各小さじ1、砂糖、酒各小さじ2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、こしょう少々、ごま油小さじ1とともに入れてもみ20分ほど冷蔵庫に入れておく。
- 2
①に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を1〜2cm高さまで入れて熱し、170度で5分ほど揚げる。（途中、裏返す）
- 3
取り出して油を切ったら、予熱で2分ほどおく。器にレタス、トマトをのせ、唐揚げを盛りつける。
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質問
作ってみた!
- ゆうママ
2023/01/28 14:39
日持ちはどのくらいですか？ - 309903
2022/12/08 10:12
3人の子供達がおかわりある〜！?と今まで作ってきた唐揚げと比べて反応がすごい！ とっても美味しかったです！
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等