(1歳〜)魚嫌いさんでも美味しい！【臭くない鯖の唐揚げ】

材料（大人2食+子ども4食分）

• 鯖
  500g
• A
  酢
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  生姜チューブ
  大さじ1
• B
  ニンニクチューブ
  大さじ1/2
• 米粉
  適量
• 油
  適量
• レタス
  お好みで
• ミニトマト
  お好みで(子ども用は4等分にする)

作り方

• 下準備
  鯖を5cm幅に切り、5切れをポリ袋に入れA 酢小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1を加える。残りの鯖は別のポリ袋に入れ、B 酢大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、生姜チューブ大さじ1、ニンニクチューブ大さじ1/2を加え、10～20分ほど置いて下味をつける。

  
• 1

  子ども用に下味をつけた鯖から米粉をまぶす。

  
• 2

  大人用の鯖にも米粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに1cmほど油をひき、熱して 子ども用から順に揚げ焼きにする。

  
• 4

  子ども用と大人用が混ざらないように注意し、更に盛り付けお好みでレタスやミニトマトを添える。

  

ポイント

下味をつける際、酢と酒を加える事で 鯖の臭みを取ることが出来ます！ 少量なので、味に響きません♫ 米粉は片栗粉に代用可能です。

作ってみた！

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