ごはんがすすむ♪鶏むね肉とたけのこのガーリック醤油ソテー

10

2021.05.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411331

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「鶏むね×たけのこ×オリーブオイル」でうま味たっぷりヘルシーメニュー!
たけのこは水煮活用、オリーブオイルで炒めるだけの簡単調理☆
ガーリック醤油風味でごはんがすすむメインおかず。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。

たけのこには塩分調節機能のカリウムや食物繊維が豊富。
茹でたけのこの節や切り口についている白い粉は、老化防止効果のあるアミノ酸。落とさずそのまま使ってOKです。

    材料4人分
    鶏むね肉 300g
    A
    味の素Ⓡ 4ふり
    A
    白ワイン 大さじ1
    小麦粉(薄力粉) 大さじ2
    たけのこ(水煮) 150g
    B
    しょうゆ、オリーブオイル 各大さじ1
    B
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ1
    塩こしょう 少々
    パセリ(乾燥) 少々
    作り方
    Point!
    ・たけのこの水気をしっかりきっておきます。
    1. 鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、A

      味の素Ⓡ 4ふり、白ワイン 大さじ1

      をもみこむ。(冷蔵庫で一晩置いてもOK)
      たけのこ(水煮)は食べやすい大きさに切り、水分をきる。(写真はいちょう切り)
    2. 鶏むね肉に小麦粉(薄力粉)をまぶす。
      フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べて焼く。
    3. 両面焼き色がついたらたけのこを加えて炒め合わせる。
      オイルが全体になじんだらB

      しょうゆ、オリーブオイル 各大さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/2

      を回しかけ、塩こしょうで味をととのえる。
    4. お皿に盛り付け、パセリ(乾燥)をふる。
    1 21
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