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    主菜

    ごはんがすすむ♪鶏むね肉とたけのこのガーリック醤油ソテー

    • 投稿日2021/05/17

    • 更新日2021/05/17

    • 調理時間10

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    「鶏むね×たけのこ×オリーブオイル」でうま味たっぷりヘルシーメニュー! たけのこは水煮活用、オリーブオイルで炒めるだけの簡単調理☆ ガーリック醤油風味でごはんがすすむメインおかず。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。 たけのこには塩分調節機能のカリウムや食物繊維が豊富。 茹でたけのこの節や切り口についている白い粉は、老化防止効果のあるアミノ酸。落とさずそのまま使ってOKです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      300g
    • A
      味の素Ⓡ
      4ふり
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • 小麦粉(薄力粉)
      大さじ2
    • たけのこ(水煮)
      150g
    • B
      しょうゆ、オリーブオイル
      各大さじ1
    • B
      にんにく(チューブ)
      小さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • パセリ(乾燥)
      少々

    作り方

    ポイント

    ・たけのこの水気をしっかりきっておきます。

    • 1

      鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、A 味の素Ⓡ4ふり、白ワイン大さじ1をもみこむ。(冷蔵庫で一晩置いてもOK) たけのこ(水煮)は食べやすい大きさに切り、水分をきる。(写真はいちょう切り)

    • 2

      鶏むね肉に小麦粉(薄力粉)をまぶす。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べて焼く。

    • 3

      両面焼き色がついたらたけのこを加えて炒め合わせる。 オイルが全体になじんだらB しょうゆ、オリーブオイル各大さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1/2を回しかけ、塩こしょうで味をととのえる。

    • 4

      お皿に盛り付け、パセリ(乾燥)をふる。

    レシピID

    411331

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History