お弁当のごはんに♪”れんこん入り☆カレー風味のつくね丼”

20

2021.05.14

分類主食

調理時間: 20分

ID 411259

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「焼肉のたれ×カレー」風味でごはんがすすむ!
冷めても美味しく、お弁当のメインにぴったりのつくね。
れんこん入りでシャキシャキ食感も楽しめます♪

ごはんに青じそを敷くことで風味がUPし、お弁当の腐敗防止にも効果が期待できます。

    材料4人分(つくね12個分)
    A
    鶏ひき肉 250~300g
    A
    さとう 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    A
    きざみねぎ 15g
    A
    パン粉 大さじ2
    B
    焼肉のたれ 大さじ3
    B
    カレー粉 小さじ1
    れんこん 40g
    ごま油 小さじ1
    青じそ(千切り) 10枚×4
    温かいごはん 適量
    作り方
    Point!
    ・つくねは丸めた後少し平たく形をととのえると火通りが良くなります。
    ・お弁当用には、ごはん・つくね共に冷ましてから盛り付けます。
    1. 温かいごはんをお弁当箱に詰めて冷ます。
      れんこんをみじん切りにする。
      A

      鶏ひき肉 250~300g、さとう 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、きざみねぎ 15g、パン粉 大さじ2

      を粘りが出て白っぽくなるまで混ぜ合わせ、れんこんを加えて更に混ぜ合わせる。
    2. つくねを12等分して丸め、ごま油を熱したフライパンに並べる。
    3. 焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
    4. B

      焼肉のたれ 大さじ3、カレー粉 小さじ1

      を回しかけ、全体に絡めて火を止める。
    5. 冷ましたごはんに青じそ(千切り)を広げ、冷ましたつくねをのせる。
    4 36
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