スパイスブルーチーズのマドレーヌ
投稿日2023/11/18
更新日2023/11/18
調理時間20分(作業時間のみ)
スパイスとブルーチーズをきかせた、おつまみマドレーヌ。大人のマドレーヌは、ワインとともにクリスマスにもおすすめです。ハマる味♪
材料（9個分）
- バター50g
- はちみつ25g
- 卵1個
- A薄力粉40g
- Aアーモンドパウダー10g
- Aベーキングパウダー2g
- Aカルダモンパウダー小さじ1/5
- Aシナモンパウダー小さじ1/5
- ブルーチーズ15g
作り方
ポイント
ブルーチーズは塩味が異なるので、量はお好みで加減してください。
- 準
型に溶かしバターをぬり、薄力粉を薄くはたく。
- 1
バターは耐熱容器に入れ、レンジ600Wで40秒加熱する。 バターが熱いうちに、はちみつを入れよく混ぜる。
- 2
A 薄力粉40g、アーモンドパウダー10g、ベーキングパウダー2g、カルダモンパウダー小さじ1/5、シナモンパウダー小さじ1/5を混ぜ合わせる。
- 3
卵をボールに入れ、Aをふるい入れ混ぜる。 粉っぽさがなくなるまでゆっくりと混ぜる。
- 4
1を数回に分けながら入れ、生地にツヤが出るまでゆっくりと滑らかに混ぜる。 冷蔵庫で1時間寝かす。 ※生地は優しくゆっくりと混ぜ合わせます。 生地は寝かさなくても焼けますが、寝かせると膨らみが良くなります。
- 5
オーブンは180度に予熱する。 型に生地を入れ、ブルーチーズを細かく散らしてのせる。 オーブン180度で12分焼く。
- 6
※型から外す際は、熱が取れてから外します。
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。