スパイスブルーチーズのマドレーヌ

型に溶かしバターをぬり、薄力粉を薄くはたく。

バターは耐熱容器に入れ、レンジ600Wで40秒加熱する。 バターが熱いうちに、はちみつを入れよく混ぜる。

A 薄力粉40g、アーモンドパウダー10g、ベーキングパウダー2g、カルダモンパウダー小さじ1/5、シナモンパウダー小さじ1/5を混ぜ合わせる。

卵をボールに入れ、Aをふるい入れ混ぜる。 粉っぽさがなくなるまでゆっくりと混ぜる。

1を数回に分けながら入れ、生地にツヤが出るまでゆっくりと滑らかに混ぜる。 冷蔵庫で1時間寝かす。 ※生地は優しくゆっくりと混ぜ合わせます。 生地は寝かさなくても焼けますが、寝かせると膨らみが良くなります。

オーブンは180度に予熱する。 型に生地を入れ、ブルーチーズを細かく散らしてのせる。 オーブン180度で12分焼く。

※型から外す際は、熱が取れてから外します。