米粉で作る☆クリームチーズのマドレーヌ。

材料（マドレーヌ型6〜7個分）

• クリームチーズ
  50g(個包装3個分)
• 砂糖
  30g
• 卵
  1個
• サラダ油
  30g
• 豆乳
  15g
• 米粉
  50g
• ベーキングパウダー
  2g

作り方

• 下準備
  マドレーヌ型にバターを塗り米粉（分量外）をはたいて冷蔵庫に入れておく。シリコン製や紙の型を使用する場合は省略。

  
• 1

  オーブンを180度で予熱する。ボウルに室温に戻したクリームチーズ、砂糖を入れてすり混ぜる。

  
• 2

  均一に混ざったら卵、サラダ油、豆乳を加えてムラなく混ぜる。

  
• 3

  米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  ホットケーキの生地より柔らかいくらいのトロッとした生地です。

  
• 5

  マドレーヌ型に生地を流し入れ、余った生地はマフィン型等に入れる。型の底をトントンして空気を抜く。

  
• 6

  180度のオーブンで15分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。

  

ポイント

・クリームチーズの量について…個包装2個だとチーズ感薄めでふんわり食感、3個だとチーズ感が増してしっとりとした食感です。しっとり食感の方が気に入ったのでこちらの分量にしてありますか、クリームチーズ個包装2個でも作れます。 ・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。 ・アーモンドプードルがあれば米粉のうち10gを置き換え可能です。 ・甘さ控えめなのでお好みで砂糖を増やしてもOKです。 ・お使いのオーブンにより焼き時間は調節してください。

作ってみた！

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