ビーツとスナップエンドウのデリ風サラダ

10

2016.05.27

分類副菜

調理時間: 10分(ビーツの茹で時間をのぞく)

ID 139538

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

ビーツとスナップエンドウの優しい甘さにビネガー&ガーリックを絡めたデリ風サラダ。
サイドディッシュ、おつまみ、
外国のデリカの雰囲気なランチタイムにオススメです

    材料4人分
    ビーツ(茹で) 150g
    スナップエンドウ 10本
    オリーブオイル 大さじ1
    少々
    ブラックペッパー 少々
    おろしニンニク 小さじ1/8
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ビーツの茹で方
    1リットルくらいの水に酢大さじ1、塩小さじ1を加え
    ビーツを鍋にいれ、皮付きのままコトコト1~1時間半ほど。
    煮込んだ後は皮はするっと手でむけます
    そのまま冷蔵庫で数日保存可能です。
    サラダにいれたり、スープにしたり下準備をまとめてしておけば、
    色んなお料理に使いやすくなります
    火を入れると甘みがでてとても美味しく、お料理にも、スイーツにも♪
    1. スナップエンドウは塩ゆでして冷水にあげ水気を切り、縦に開き割っておく
      ビーツは1センチ程の角切りにする
    2. ボウルに下準備したビーツ、スナップエンドウをいれ、塩、ブラックペッパー
      おろしニンニク、酢をくわえさっと絡める
    3. オリーブオイルを加えて全体になじむ様に混ぜる
    7 49
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