寒くなってきた季節に、ほっこり温まる酒粕入りの豚汁です。 健康にも美容にも良いとされる酒粕をプラスして、体ポカポカ、お肌もキレイに♪ 粕汁ほど酒粕は入れず、味噌を引き立たせるのがポイントです♪ 厚揚げや里芋も入り、具だくさんで腹持ちのよい主役級の豚汁です。
*厚揚げの油抜きは、ボウルに熱湯入れて20~30秒漬ける程度で良いです。(それも面倒な時は、ザルに入れて熱湯をかけ流すだけでもやると違います) *里芋の吹きこぼれ等心配される方もいらっしゃるかと思いますが、鍋でしっかり炒めることで、灰汁(ぬめり)も出にくくなるため、下茹での必要はありません。 *だし汁を使用するほうがお勧めですが、用意出来ない時は水でもOKです。いろんな食材から旨みが出てくるので、美味しく仕上がります♪
レシピID:381837
更新日:2019/11/03
投稿日:2019/11/03
2025/02/22 01:26
2025/01/10 03:21