酒粕とマーマレードのパウンドケーキ
デザート
投稿日2022/04/20
調理時間45分
ヘルシーな味わいと栄養を摂れる酒粕パウンドケーキ。お砂糖の代わりに、砂糖不使用のマーマレードを使用しています。酒粕とマーマレードの組み合わせにハマっています。香りの相性が良い♪簡単おやつに、デザートに。
材料6人分（18cmパウンド型）
- 酒粕60g(練りタイプを使用)
- マーマレード大さじ2(砂糖不使用のタイプを使用)
- バター50g(無塩)
- 卵2個
- 塩麹小さじ1/2(無ければ塩少々)
- A薄力粉100g
- Aベーキングパウダー5g
作り方
ポイント
酒粕にはアルコールが含まれます。
- 準
バターを室温に戻し、柔らかくする。 卵は室温に戻す。 オーブンは180度に予熱する。 ケーキ型にオーブンシートをしく。
- 1
ボールに柔らかくなったバターを入れ、酒粕と合わせてよく混ぜ合わせる。
- 2
溶いた卵を3～4回に分けて混ぜ入れ、塩麹、マーマレードを入れてさらに混ぜる。
- 3
A 薄力粉100g、ベーキングパウダー5gをふるいながら入れ、2回分けでさっくりと全体を混ぜ合わせる。
- 4
ケーキ型に入れ、表面をならす。
- 5
オーブン予熱180度で30～35分焼く。 7～8分経ったら真ん中に切れ目を入れる。 20分を過ぎると焼き色がつくので、お好みの焼き具合になったら上からアルミホイルをかぶせる。
レシピID
435724
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。