デザート
酒粕とマーマレードのパウンドケーキ
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間45分
ヘルシーな味わいと栄養を摂れる酒粕パウンドケーキ。お砂糖の代わりに、砂糖不使用のマーマレードを使用しています。酒粕とマーマレードの組み合わせにハマっています。香りの相性が良い♪簡単おやつに、デザートに。
材料6人分（18cmパウンド型）
- 酒粕60g(練りタイプを使用)
- マーマレード大さじ2(砂糖不使用のタイプを使用)
- バター50g(無塩)
- 卵2個
- 塩麹小さじ1/2(無ければ塩少々)
- A薄力粉100g
- Aベーキングパウダー5g
作り方
ポイント
酒粕にはアルコールが含まれます。
- 準
バターを室温に戻し、柔らかくする。 卵は室温に戻す。 オーブンは180度に予熱する。 ケーキ型にオーブンシートをしく。
- 1
ボールに柔らかくなったバターを入れ、酒粕と合わせてよく混ぜ合わせる。
- 2
溶いた卵を3～4回に分けて混ぜ入れ、塩麹、マーマレードを入れてさらに混ぜる。
- 3
A 薄力粉100g、ベーキングパウダー5gをふるいながら入れ、2回分けでさっくりと全体を混ぜ合わせる。
- 4
ケーキ型に入れ、表面をならす。
- 5
オーブン予熱180度で30～35分焼く。 7～8分経ったら真ん中に切れ目を入れる。 20分を過ぎると焼き色がつくので、お好みの焼き具合になったら上からアルミホイルをかぶせる。
レシピID
435724
質問
作ってみた!
- ぴぃ
2022/08/12 07:00
マーマレードゲットして作りました しっとりでいい香りもしてとても美味しかったです❣️ご馳走様でした😊 - ぴぃ
2022/06/08 08:12
質問させてください☺️酒粕料理にハマってまして、マーマレード以外のジャムでは相性悪いですか？今あるのがアプリコットジャムでして😢お時間あるとき教えてください☺️
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。