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酒粕とマーマレードのパウンドケーキ

デザート

酒粕とマーマレードのパウンドケーキ
  • 投稿日2022/04/20

  • 調理時間45

ヘルシーな味わいと栄養を摂れる酒粕パウンドケーキ。お砂糖の代わりに、砂糖不使用のマーマレードを使用しています。酒粕とマーマレードの組み合わせにハマっています。香りの相性が良い♪簡単おやつに、デザートに。

材料6人分18cmパウンド型

  • 酒粕
    60g(練りタイプを使用)
  • マーマレード
    大さじ2(砂糖不使用のタイプを使用)
  • バター
    50g(無塩)
  • 2個
  • 塩麹
    小さじ1/2(無ければ塩少々)
  • A
    薄力粉
    100g
  • A
    ベーキングパウダー
    5g

作り方

ポイント

酒粕にはアルコールが含まれます。

  • バターを室温に戻し、柔らかくする。 卵は室温に戻す。 オーブンは180度に予熱する。 ケーキ型にオーブンシートをしく。

  • 1

    ボールに柔らかくなったバターを入れ、酒粕と合わせてよく混ぜ合わせる。

  • 2

    溶いた卵を3~4回に分けて混ぜ入れ、塩麹、マーマレードを入れてさらに混ぜる。

  • 3

    A 薄力粉100g、ベーキングパウダー5gをふるいながら入れ、2回分けでさっくりと全体を混ぜ合わせる。

  • 4

    ケーキ型に入れ、表面をならす。

  • 5

    オーブン予熱180度で30~35分焼く。 7~8分経ったら真ん中に切れ目を入れる。 20分を過ぎると焼き色がつくので、お好みの焼き具合になったら上からアルミホイルをかぶせる。

レシピID

435724

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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