おせちの一品に簡単に作れるさわらの味噌粕漬け🐟 漬けておくだけで旨味が凝縮してたまらない味わいに✨ 酒粕は腸活にもいいです、美肌を手に入れましょう! お酒にもとっても合います🍶💕 ぜひお試しください〜
※板状ではない柔らかい酒粕を使っています。板状のものは酒を加えてレンジで柔らかくしてください。 ※さわらの切り身が厚い場合は2日漬け込むと味がよく染みます。 ※おせち用に半分に切っています。
さわら2切れは半分に切って塩を両面にふって10分おく。
A 酒粕50g、味噌25g、本みりん大さじ1をよく混ぜ合わせる。
さわらの表面の水分を拭き取り、保存袋にさわらと2を入れて袋の上からよく揉み込み、空気を抜いて封をして冷蔵庫で一日おく。
焼く前にさわらのまわりの酒粕を拭き取り、魚焼きグリルに並べ入れて弱火で5〜6分焼く。
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はらしおり
料理研究家
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様