主菜

時短で簡単！サワラの即席西京焼き

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物6.2g
脂質13.2g
たんぱく質24.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

漬け置き時間が短くて簡単にできる西京焼きを作ってみました。味噌を落とさずそのまま焼くので調味料の無駄もなし。ぜひお試しください。 ○鰆（さわら）は血液をサラサラにし高血圧の予防や脳内の血管を健康に保つ効果が期待でき、良質なタンパク質などを含む栄養素の多い魚です。 ○味噌は医者いらずと言われるほど栄養素が豊富です。コレステロールの抑制、がん予防、老化防止、整腸作用、美肌効果、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防が期待できます。

材料2人分（2〜3人分）

鰆（サワラ）
2〜3切れ
A
味噌
大さじ1と1/2
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鰆（サワラ）に塩を振って10分ほど置く。A 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1をよく混ぜ合わせておく。
1
サワラから出てきた水分をキッチンペーパーでふき取りAをスプーンなどで表面に塗り、ラップをして冷蔵庫で5分寝かす。
2
クッキングペーパー（またはホイルシート）を敷いたフライパンを弱めの中火で熱し、1の皮目を下にして焼く。こんがりと色づいたらフライ返しでひっくり返し、7割り程度火を通す。（約1分程度）
3
2の火を止め、蓋をして余熱で2分ほど蒸し焼きにする。

ポイント

※火を止めて余熱で蒸し焼きにすることによって、焦げ防止になります。 ※サワラに塩を振ることで、臭みが抜け、西京味噌も染み込みやすくなります！

レシピID：400040

更新日：2020/10/16

投稿日：2020/10/16

作ってみた！

レビュー（15件）

コマ嫁
2025/11/18 21:08
皮目から焼いたら、クッキングシートにくっついて、皮が全部剥がれちゃいました
ひろりぃ
2025/10/10 16:45
楽キチさん、こむぎさんが作られていた即席西京焼き…僕も作ってみました✨ 初の西京焼きは鮭を使いましたが、味噌の風味がたまらない美味しい西京焼きになりました〜🤤👍 付け合せを何も準備しなかったので見た目寂しいですが…😅 asucaさん、簡単美味しいレシピをありがとうございます🙇 ごちそうさまでした〜🙏
みーこ
2025/10/05 04:24
ユーザー友の楽ラクさんには宣言していたのですが、鰆がなく、お買い得な鯖を食べる前日から仕込んでいました🤤 本みりんや甘めのお味噌を使っているので焦げやすいと思い、クッキングシートを敷いて優しめの火加減でじっくり焼き上げました😊 一口食べたら一人暮らしのはずなのに部屋の中が喧しくなるくらいにはテンション上がって食べていました⤴︎⤴︎ 楽ラクさんが鮭で作られていましたが、2択で安い鯖に軍配が上がったので今度は鮭が安いときにトライしてみたいなとも思います🥹もちろん❣️鰆でも作ります❣️ 素敵なレシピでご馳走様でした✨ありがとうございました❣️
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/10/04 20:51
即席西京焼き🧡🐟💫✨✨ 違う魚🐟に変えても、絶対美味しそ〜って思って、今回は鮭〜🐟💫✨✨ やっぱり安定級に、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 鮭🐟でも、脂がのってて、めっちゃ美味しくて、ごはん🍚も、お酒🍺もすすむ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙やし、また作る〜💖😽💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/10/01 17:16
サワラの即席西京焼き🧡🐟💫✨ 漬け込み時間少なくて、時短で即席なのに、しっかり味しみしみで、コクと、深みに、焼き目の付いた、外パリッと香ばしさに、中しっとりふんわり柔らかで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚も、お酒🍺もすすむ〜💜🥳💫✨✨ 今日は、サワラがなくて、鯖で作ったよ〜💖😽💕💫✨ お昼ごはん🍚に作って、呑まれへん🍺けど、今度は夜作って呑む〜💖😋🍺💕💫✨ ユザ友の、あめさん🩵、りんさん🩵、こむぎさん🩵←（つくれぽ投稿の順番）素敵な投稿💚ありがと〜💖🥰💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾