「西京焼き」30選｜おうちで簡単
投稿日2024/11/18
更新日2024/11/18
幅広い世代に愛される！間違いのない「定番和食」
1.時短で簡単！サワラの即席西京焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
漬け置き時間が短くて簡単にできる西京焼きを作ってみました。味噌を落とさずそのまま焼くので調味料の無駄もなし。ぜひお試しください。 ○鰆（さわら）は血液をサラサラにし高血圧の予防や脳内の血管を健康に保つ効果が期待でき、良質なタンパク質などを含む栄養素の多い魚です。 ○味噌は医者いらずと言われるほど栄養素が豊富です。コレステロールの抑制、がん予防、老化防止、整腸作用、美肌効果、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/10/01 17:16
サワラの即席西京焼き🧡🐟💫✨ 漬け込み時間少なくて、時短で即席なのに、しっかり味しみしみで、コクと、深みに、焼き目の付いた、外パリッと香ばしさに、中しっとりふんわり柔らかで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚も、お酒🍺もすすむ〜💜🥳💫✨✨ 今日は、サワラがなくて、鯖で作ったよ〜💖😽💕💫✨ お昼ごはん🍚に作って、呑まれへん🍺けど、今度は夜作って呑む〜💖😋🍺💕💫✨ ユザ友の、あめさん🩵、りんさん🩵、こむぎさん🩵←（つくれぽ投稿の順番）素敵な投稿💚ありがと〜💖🥰💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/10/04 20:51
即席西京焼き🧡🐟💫✨✨ 違う魚🐟に変えても、絶対美味しそ〜って思って、今回は鮭〜🐟💫✨✨ やっぱり安定級に、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 鮭🐟でも、脂がのってて、めっちゃ美味しくて、ごはん🍚も、お酒🍺もすすむ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙やし、また作る〜💖😽💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
こむぎ2025/08/11 20:02
皮を焦がしちゃいましたが、とっても美味しかったです♪魚焼きグリルよりは焦がさなかったと思いますが😂 最後に火を切って蓋をして蒸し焼きにするから身はふわふわで、美味しかったです😊 西京味噌に漬け込む時間が短めでもちゃんと西京焼き🐟で、この味好きです😄✨ asukaさん、美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
2.普通のお味噌で！鮭の西京焼き風
調理時間10分(漬けおき時間を除く)
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西京みそが無くてもご家庭のお味噌で 美味しくできますよ。 漬けておけば朝はフライパンで焼くだけ。 朝食にもお弁当にも！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
くだもの大好き🧡2025/07/30 12:22
チョビの助さんの紹介ですが、前回失敗してしまったのでリベンジ❣️ ちゃんとフライパン用のホイル買いましたよ〜💕 今回は少し目を離したら裏側実は焦げてしまいましたが😅美味しく出来ました💕 今回はボールじゃなくて袋でピッタリ味付けしたので4時間でも味しみでした💕 息子ちゃん、味見が止まらない笑 それ味見って言わないから😅 本当に普通の合わせ味噌を使っても西京焼みたいにとっても美味しい〜😊💕🌻 また作りま〜す❣️ チョビの助さん🌟(皮まで美味しく頂きました♡) Akiyama Keikoさん🌟 今回もとっても美味しかったですぅ💕 ありがとうございます😊💕🌻🍀
チョビの助2025/04/04 13:28
3時間程度の漬け込みでしたが しっかり味が染み染み🐟 いつも使ってる合わせ味噌で 美味しく頂きました😋 Akiyama keikoさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
- くだもの大好き🧡
2025/05/24 12:15
チョビの助さん🌟の投稿を見てとっても美味しそうだったので作ってみました♪ ただフライパン用ホイルがなかったので皮がくっついてしまい😅この写真の鮭だけ皮が残ってました💦 養殖の銀鮭で4時間漬けましたが少し薄味でしたがとっても美味しい💕 息子ちゃんもハマったようで全部食べられそうでした😅 また食べたいと言っております💖 チョビの助さん🌟 Akiyama Keikoさん🌟 とっても美味しいレシピをありがとうございます😊 次は朝から漬けよう✨ また作りま〜す🍀
3.【鮭の西京焼き】おうちのお味噌で♬︎ふっくら柔らか♡
調理時間10分(漬ける時間を除く)
このレシピを書いたArtist
【ふっくら柔らか🐟おうちのお味噌で美味しい西京焼き✨】 鮭を付けて焼くだけのレシピ ですが、西京焼きってとっても 美味しいですよね🤤♡ 片面は香ばしく焼き色を付けて 裏返したら蓋をしてふっくら 蒸し焼きに♬︎ 甘い味噌の香りが染み込んでいて 鮭は小さい子にも食べやすいお魚 ですよね🐟💛
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
のりのり🐾🎀🤍2025/05/18 07:53
🐟鮭の㌘数がレシピより足りなくて味噌は大さじ1半くらいに気持ち少なめにしましたがしっかり味がついていました🐟美味しかったです❣️ご飯にもおつまみにも両方にピッタリな味です😻ユーザ友のひまわりさんも美味しそうな投稿をされていました✨参考になりました🍀ありがとうございます🙂↕️ cotoさん☻素敵なレシピをありがとうございました💕
ひまわり2025/05/16 21:42
家族からのリクエストがあったので 作りました！簡単で美味しい😊 おすすめレシピです☺️
- ひまわり
2025/04/26 19:44
漬け込んで焼くだけ！簡単。 味がしみて美味しかったです😋
4.お弁当にも便利！鶏むね肉で西京漬け
調理時間10分(漬け時間は含まない。)
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鶏むね肉の西京漬けです♪ 市販の味噌で1晩漬けるだけで、中まで味がしみ込みご飯が～お酒が進みます♪ 普通のお味噌で作る場合は、砂糖を多めに入れ西京漬けにします。 お弁当のおかずにも便利です♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- りりぃ
2026/02/03 05:09
お弁当に入れました。主人にも好評❤️美味しかったです。
5.『冷凍保存♡で簡単』ぶりの西京焼き
調理時間15分(付け込む時間を除く)
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お酒のアテでも◎、ごはんが進むおかずでも◎！ 『西京焼き』の調味液だけマスターすれば 鮭・サワラ・豚肉に変更してもおいしく召し上がっていただけます♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
localnavi2025/02/05 19:42
ブリではなく連子鯛を買ったので西京焼きにしてみました。家族がキレイに食べてくれたのでヨシ！
6.【基本の和食】銀だらの西京焼き
調理時間20分(漬け置き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
西京焼きをおうちでも作ってみませんか。味噌床に漬けて焼くだけで、ご飯が進む一品に。冷凍もできるし、お弁当にも◎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 219374
2023/05/23 19:39
自宅にある味噌とガーゼの代わりに厚手のキッチンペーパーを使って２日漬けました(^^) 漬かり具合がちょうどよくとっても美味しく出来ました♪ また作りたいです(*^^*)素敵なレシピをありがとうございます(^^) 
Artistりか2018/05/01 23:00
美味しかったです。手作りっていいですよね。ごちそうさまでした。
7.サワラと筍の西京漬け焼き。
調理時間20分(漬け込み時間をのぞく)
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甘めの西京味噌に漬けたサワラはごはんにぴったりなおかずに。春のおべんとうにもぴったりです。
材料
8.サワラの簡単西京焼き【糖質制限・ダイエット】
調理時間10分(作業時間のみ)
このレシピを書いたArtist
漬け込み不用！！単時間で簡単に出来る、サワラの西京焼きです。 砂糖の代わりにラカントSを使い、低糖質に仕上げました。 糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。
材料
9.サワラの西京焼き（動画あり）
調理時間20分(漬ける時間、置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
おせちには欠かせない、冷めてもおいしい基本の西京焼きです。 素材はシンプルですが、飾り包丁や漬ける際のポイントなどがありますので、動画と合わせてご覧いただければ幸いです。 今年のおせちにいかがでしょうか？
材料
10.味噌マヨで簡単♪さわらの西京焼き
調理時間15分(漬け時間除く。)
このレシピを書いたArtist
一晩つけて焼いたさわらは、味がしみ、身がふっくらとして美味しいです♪味噌マヨでつけるので子どもでも食べやすい味です！大人のおつまみにもぴったり(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
みなみ2024/08/24 20:03
鰆の西京焼きがこれ程までに美味しかったのは、初めてです！ 二時間程度の漬け込み時間でしたが、甘辛い味がしっかりと付きました。身もふわふわで感動しました。 オーブンで焼いたのも良かったのかな？ 次は一晩漬けてみます。- 452988
2021/02/02 09:57
魚料理は刺身以外、出されたから仕方なく食べるという感じの子どもたち（小学生）に「おかわりないの？」と言うくらい大好評でした。オーブンで焼けて、魚焼きグリルの面倒な後片付けもなくて、とても良かったです。
11.鶏肉の西京焼き♪白味噌で簡単！鶏胸肉レシピ
調理時間15分(鶏肉を漬ける時間を除く)
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鶏肉で作る簡単西京焼きレシピ です♪ 鶏肉にフォークで穴を開けることで味が染み込みやすくなります。
材料
12.下味冷凍OK！ほろっとほどける旨さ♡鮭の味噌漬け（西京焼き）
調理時間5分(焼き時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
生鮭の美味しい季節に是非作り置きしたい味噌漬け♪ 下味冷凍することでしっかり味がなじみ、忙しい日にもとっても便利です♡ 旬の美味しい時期に是非お試し下さい♪♪ 味噌の主原料である大豆は良質のたんぱく質を多く含む食品です。 味噌は発酵によりアミノ酸やビタミンなどが多く生成されます。生命維持に必要不可欠な必須アミノ酸9種類がすべて含まれ、その他ビタミン・ミネラル・食物繊維・炭水化物など多くの栄養素を含む食品は他にありません。 味噌には病気予防や毎日の健康づくりに役立つと言われる有効成分や栄養が多く含まれています。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
y2024/11/07 19:54
リピです！今回は甘口の麦味噌使いました！ やっぱり美味しすぎました🤤💗 これ大好きです！ また絶対リピします！ 下味冷凍→解凍→焼きました！ 仕事終わりでもすぐに焼いて食べれるので最高でした😌
- y
2022/06/06 06:09
白味噌で！西京焼きの味で最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
13.ぶりの西京焼
調理時間20分(漬ける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
白みそベースの味噌床に一晩漬けるだけ。おうちでも簡単に作れます。
材料
14.鶏むね肉のしっとり西京焼き
調理時間15分(漬け込み時間は除く。)
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鶏むね肉が塩麹と白みそで、風味豊かにしっとりと柔らかに焼きあがります。 調味液に漬けて焼くだけなのでとっても楽ちんです。 また、漬けた状態で冷凍しておくこともできるので、ストックしておいて好きな時に焼くこともできます。 今夜のおかずに、おつまみに、お弁当に、どんなシーンにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Britney2020/05/08 19:32
グリルにしました💕とってもおいしかったです！！なかなかどうして焦げてしまうものも、グリル焼きでマネさせていただき🍖おいしかったと好評レシピでした💕 素敵なレシピこれからも参考にさせていただきます✊
15.【簡単メイン】鶏もも肉の西京焼き【下味冷凍OK】
調理時間15分(漬け込み時間、解凍時間を除く)
このレシピを書いたArtist
漬け込んで焼くだけの簡単メインおかず。味噌のおかげで鶏肉の臭みもなく、ジューシーにやわらかく仕上がります。冷凍もできるので、ストックしておけば食べたい時に焼くだけ！
材料
16.フライパンで焼く、簡単なのに本格的！鮭の西京漬け焼き
調理時間15分(鮭のふり塩時間と漬け込む時間除く)
このレシピを書いたArtist
漬け込んだ鮭は、口に入れた時にふわっと西京味噌と香ばしい香りがして、思わずごはんがすすみます♪ 魚焼きグリルで焼くと焦げますが、フライパンにオーブン用シートを敷くとちょうどいい焼き加減に。 後片付けもラクちんです☆
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/09/03 09:53
鮭の西京焼き🧡🐟💫✨ 大好き過ぎる💚鮭の西京焼き💖😻💕💫✨ もう何回作ったか分からないくらい、いつも作ってて、連続投稿し過ぎちゃうから、こっそりお腹に入れてる〜笑 で、ちょい日にち空いて、もうそろそろ投稿しよって、今回、また投稿〜💖😆💕💫✨ 相変わらず、安定級に、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ いちばんリピしまくりの西京焼き🐟💫✨✨ 炊き立てごはん🍚とたまらないし、夜ならお酒🍺🍶もすすむ〜💜🥳🍚🍺🍶💫✨ 洗い物かて、クッキングシートをポイして、フライパン🍳汚れてへんし、さらっと洗うだけ〜、片すんのもラクやし、漬けて置いて焼くだけ〜、朝も余裕〜💖😽💕💫✨ 我が家の定番💙で、これからも、ずっと作っていくね〜💖😋💕💫✨ しおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/04/15 00:15
鮭の西京漬け焼き🧡🐟💫✨ 昨日漬けて置いた西京漬け🧡🐟、味がよく染み込んでて、フライパン🍳で焦げずに綺麗に簡単に焼けちゃった〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ本格的で😻、味付けが絶品🤩で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 大好きなお魚🐟大好きな西京漬け🐟ごはん🍚と、お酒🍶と至福〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚で、また作る〜💖😋💕💫✨ しおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/06/17 00:25
鮭の西京漬け焼き🧡🐟💫✨ コレ💛割烹や、料亭みたいに、めちゃめちゃ美味しすぎて、大好きでたまらなさすぎて、定期的に食べないと、禁断症状出るくらい、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 私が今まで作ってきた、西京焼き史上１位〜💜🥳🏆💫✨ 漬けて行って、焼くだけって思えない、美味しさ悶絶〜💙で、ひとり２切れの倍量したけど、まだ食べたいくらい〜💖😋💕💫✨ 今回は、フライパン🍳で作らず、魚焼きグリルで作ってみた〜💖😽💕💫✨ リピ💚で作って、めっちゃ美味しすぎて、食べないと禁断症状出るくらい大好き💜やし、これからもずっと作る〜💖🥰💕💫✨ しおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
17.鮭の味噌つけ焼き
調理時間20分(漬け置き時間は除く)
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味噌床に一日漬けた鮭は、味がしっかりとついてごはんがすすむ一品です。 冷凍もできるからお弁当にも◎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 愛北野
2019/12/01 09:04
ありがとうございます。作ってみます(^^) - 愛北野
2019/11/17 15:08
鮭は生鮭ですか？
19.【下味冷凍で作り置き】鮭の西京焼き
調理時間10分
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下味冷凍することでタレが鮭に染み込んで ご飯とも相性ばっちり◎ 下味冷凍の作業自体は5分あれば作れますよ。 まるで料亭のようなコクのある味わいで絶品です！ お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 767260
2022/09/26 12:37
下味冷凍では何日くらい保存可能ですか？
20.鶏むね肉の西京焼き＼10分調理／
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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＼調理は10分！／ 朝に漬け込んでおくと、帰ってすぐに満足ごはん♡ 材料や調味料もわかりやすい分量なので 初心者の方でも作りやすいです♪
材料
21.『お酒のアテでも‥おかずでも‥』たらの西京焼き
調理時間15分(付け込む時間を除く)
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お酒のアテでも◎、ごはんが進むおかずでも◎！ 『西京焼き』の調味液だけマスターすれば 鮭・サワラ・豚肉に変更してもおいしく召し上がっていただけます♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
22.【さわらの西京焼き】簡単！一晩漬けるだけ♪下味冷凍もOK
調理時間20分(味噌に漬ける時間は除く)
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味噌床を作って漬けるまでたった３分！意外と簡単な和食【西京漬け】。 一晩漬けて焼くだけです。 味噌床に漬けて冷凍することもできます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
🌼*・2024/02/12 19:08
さわらが苦手な母も喜んで食べてくれましたꕤ︎︎(✿^‧̫^✿)
23.鶏肉の西京焼き
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
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作り方は簡単なのに、上品な味。お弁当にもおすすめ。 漬け込み時間15分でもできる方法も記載しています。
材料
24.＼まろやかなコク♪／西京焼き風チキンステーキ
調理時間15分(鶏もも肉の漬け時間は含まない)
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白みその甘みとまろやかな旨みがたまらない 香ばしく焼いた西京味噌風のチキンステーキ♡ 漬け時間はかかりますが、旨みが染み込んだ鶏もも肉は絶品！ ごはんが進みます♪ お弁当にもおすすめですよ☆
材料
25.ご飯が進む♪鮭の甘酒味噌焼き
調理時間10分(漬ける時間は除く)
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甘酒と味噌を合わせて鮭を漬けたら「西京焼き」風になりました！ 甘酒のお米由来の自然な甘みが砂糖の代わりにもなります。白味噌を使うと西京焼きになりますが、普通の米味噌や麦味噌でも西京焼きみたくコク深い甘みが出ます！ 漬けておけば後は焼くだけ！簡単なので是非作ってみて下さい！
材料
26.ぶりの甘酒で西京焼き
調理時間20分(漬ける時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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甘酒だけでも西京焼き風ですが、味噌を足してあげると簡単に本格的な西京焼きになります♪
材料
27.さわらの西京焼き
調理時間20分(味噌床に漬ける時間は除く)
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ご飯が進み、お弁当のおかずにもおすすめの西京焼きです。
材料
28.簡単！手作り西京味噌で焼き魚レシピ
調理時間5分(寝かせる時間は除く)
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★自宅で西京味噌漬を作りたくてチャレンジしました！
材料
29.柚子香る 鮭の西京焼き
調理時間15分(冷蔵庫で寝かせる時間と焼き時間を除く)
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ほんのり柚子の香りが広がる、鮭の西京焼き。調味料を合わせて漬け込んでおけば、あとは食べたい時に焼けばいいので簡単です。日持ちもするので、生魚の保存にもぴったり。
材料
30.【おせち】鴨の西京焼き
調理時間25分(漬けこみ時間のぞく。)
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鴨はからだを潤し、血を補う食材です。 漬けこんで焼くだけの簡単レシピです。おもてなしのオードブルにも、おせちにもおすすめです。
