主菜
【下味冷凍で作り置き】鮭の西京焼き
10分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物15.0g
- 脂質12.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
下味冷凍することでタレが鮭に染み込んで ご飯とも相性ばっちり◎ 下味冷凍の作業自体は5分あれば作れますよ。 まるで料亭のようなコクのある味わいで絶品です！ お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
作り方
- 1
生鮭の水気をペーパーで拭く。 A みりん大さじ1、砂糖、味噌、マヨネーズ小さじ2、醤油、酒小さじ1を保存袋に入れて混ぜ、鮭を加え軽く揉む。 空気を抜き、平にして冷凍保存。
- 2
冷蔵庫に移して解凍。 フライパンにサラダ油を熱し、タレを軽く落とした生鮭を入れる。 弱火で蓋をせず、皮目を下にして5分ほど焼く。 焼き色がついたら上下を返し、蓋をして3～4分、中までしっかり火を通す。 ※鮭によって厚みが異なるので、焼き時間は目安としてください。
ポイント
合わせタレの量は鮭の大きさによって増減してくださいね。 焼くとき、焦げやすいので火加減に注意。 フライパン用ホイルの使用がおすすめです！
レシピID：437107
更新日：2025/10/20
投稿日：2022/05/13
