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【下味冷凍で作り置き】鮭の西京焼き

主菜

【下味冷凍で作り置き】鮭の西京焼き
  • 投稿日2022/05/13

  • 調理時間10

下味冷凍することでタレが鮭に染み込んで ご飯とも相性ばっちり◎ 下味冷凍の作業自体は5分あれば作れますよ。 まるで料亭のようなコクのある味わいで絶品です! お弁当のおかずにもおすすめですよ♪

材料1人分

  • 生鮭
    1〜2切
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖、味噌、マヨネーズ
    小さじ2
  • A
    醤油、酒
    小さじ1

作り方

ポイント

合わせタレの量は鮭の大きさによって増減してくださいね。 焼くとき、焦げやすいので火加減に注意。 フライパン用ホイルの使用がおすすめです!

  • 1

    生鮭の水気をペーパーで拭く。 A みりん大さじ1、砂糖、味噌、マヨネーズ小さじ2、醤油、酒小さじ1を保存袋に入れて混ぜ、鮭を加え軽く揉む。 空気を抜き、平にして冷凍保存。

  • 2

    冷蔵庫に移して解凍。 フライパンにサラダ油を熱し、タレを軽く落とした生鮭を入れ焼く。 焼き色がついたら裏返し弱火で火を通す。

    工程写真
レシピID

437107

「味噌」の基礎

「鮭」の基礎

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どめさん

時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 3歳、0歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡

「料理家」という働き方 Artist History