主菜
【下味冷凍で作り置き】鮭の西京焼き
投稿日2022/05/13
更新日2022/05/13
調理時間10分
下味冷凍することでタレが鮭に染み込んで ご飯とも相性ばっちり◎ 下味冷凍の作業自体は5分あれば作れますよ。 まるで料亭のようなコクのある味わいで絶品です！ お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
材料1人分
- 生鮭1〜2切
- Aみりん大さじ1
- A砂糖、味噌、マヨネーズ小さじ2
- A醤油、酒小さじ1
作り方
ポイント
合わせタレの量は鮭の大きさによって増減してくださいね。 焼くとき、焦げやすいので火加減に注意。 フライパン用ホイルの使用がおすすめです！
- 1
生鮭の水気をペーパーで拭く。 A みりん大さじ1、砂糖、味噌、マヨネーズ小さじ2、醤油、酒小さじ1を保存袋に入れて混ぜ、鮭を加え軽く揉む。 空気を抜き、平にして冷凍保存。
- 2
冷蔵庫に移して解凍。 フライパンにサラダ油を熱し、タレを軽く落とした生鮭を入れ焼く。 焼き色がついたら裏返し弱火で火を通す。
レシピID
437107
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「鮭」の基礎
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どめさん
料理研究家
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