【鮭の西京焼き】おうちのお味噌で♬︎ふっくら柔らか♡

• 10分漬ける時間を除く

材料2人分

• 鮭切り身
  2~3切れ(230g)
• A
  合わせ味噌
  大さじ2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鮭切り身は塩少々(分量外)を振り10分ほど置いてペーパーで水分をとる。 

  
• 2

  A 合わせ味噌大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせ、鮭切り身を漬け込み30分ほど置く。 

  
• 3

  フライパンにクッキングシートをひいて、鮭を並べ中火にかける。

  
• 4

  3分程度で片面が焼けたら裏返して蓋をして少し火を弱め2~3分蒸し焼きにする。

  

ポイント

★焼く時にお魚に付いている味噌はある程度落としてから焼いてください。 ★お魚はグリルで焼いても美味しいです。 ★お味噌と砂糖で焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。

作ってみた！

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