【鮭の西京焼き】おうちのお味噌で♬︎ふっくら柔らか♡
投稿日2021/08/29
更新日2021/08/29
調理時間10分(漬ける時間を除く)
【ふっくら柔らか🐟おうちのお味噌で美味しい西京焼き✨】 鮭を付けて焼くだけのレシピ ですが、西京焼きってとっても 美味しいですよね🤤♡ 片面は香ばしく焼き色を付けて 裏返したら蓋をしてふっくら 蒸し焼きに♬︎ 甘い味噌の香りが染み込んでいて 鮭は小さい子にも食べやすいお魚 ですよね🐟💛
材料2人分
- 鮭切り身2~3切れ(230g)
- A合わせ味噌大さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
★焼く時にお魚に付いている味噌はある程度落としてから焼いてください。 ★お魚はグリルで焼いても美味しいです。 ★お味噌と砂糖で焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。
- 1
鮭切り身は塩少々(分量外)を振り10分ほど置いてペーパーで水分をとる。
- 2
A 合わせ味噌大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせ、鮭切り身を漬け込み30分ほど置く。
- 3
フライパンにクッキングシートをひいて、鮭を並べ中火にかける。
- 4
3分程度で片面が焼けたら裏返して蓋をして少し火を弱め2~3分蒸し焼きにする。
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「鮭」の基礎
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
