下味冷凍OK!ほろっとほどける旨さ♡鮭の味噌漬け(西京焼き)

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2021.09.26

分類主菜

調理時間: 5分(焼き時間を除く。)

ID 422573

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

生鮭の美味しい季節に是非作り置きしたい味噌漬け♪
下味冷凍することでしっかり味がなじみ、忙しい日にもとっても便利です♡
旬の美味しい時期に是非お試し下さい♪♪

味噌の主原料である大豆は良質のたんぱく質を多く含む食品です。
味噌は発酵によりアミノ酸やビタミンなどが多く生成されます。生命維持に必要不可欠な必須アミノ酸9種類がすべて含まれ、その他ビタミン・ミネラル・食物繊維・炭水化物など多くの栄養素を含む食品は他にありません。
味噌には病気予防や毎日の健康づくりに役立つと言われる有効成分や栄養が多く含まれています。

    材料

    2人分
    生鮭 2切れ(レシピは北海道産秋生鮭使用)
    A
    味噌 大さじ2
    A
    酒・みりん・砂糖 各大さじ1
    A
    和風顆粒だし 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◎工程1は時間があれば半日以上寝かせるとより味がしっかりなじんで美味しいです。

    ◎工程1をそのまま冷凍可能です。冷凍で2週間程度日もちします。

    ◎冷凍したものは室温または冷蔵庫で解凍してから焼いて下さい。

    ◎レシピの味噌は合わせ味噌を使用していますが、白みそでも美味しく仕上がります。
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    1. 生鮭は余分な水気をキッチンペーパーで拭き取り、チャック付き袋にA

      味噌 大さじ2、酒・みりん・砂糖 各大さじ1、和風顆粒だし 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      の調味料と一緒に入れて揉み冷蔵庫で15分休ませる。
    2. グリルやクッキングシートを敷いたフライパン、トースターなどお好きな方法で焼く。
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