フライパンで焼く、簡単なのに本格的!鮭の西京漬け焼き

15

2020.09.25

分類主菜

調理時間: 15分(鮭のふり塩時間と漬け込む時間除く)

ID 398989

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

漬け込んだ鮭は、口に入れた時にふわっと西京味噌と香ばしい香りがして、思わずごはんがすすみます♪

魚焼きグリルで焼くと焦げますが、フライパンにオーブン用シートを敷くとちょうどいい焼き加減に。
後片付けもラクちんです☆

    材料

    2人分
    2切れ
    A
    白味噌 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    他の魚や鶏肉、豚肉や牛肉など漬けてもおいしいですよ♪

    塩漬けにしていない生鮭をお使いください。
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    1. 鮭に塩小さじ1/4(分量外)をふって10分おいたら、鮭の表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。
    2. A

      白味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1

      を混ぜ合わせて保存袋に入れ、鮭を加えてまんべんなく絡めて冷蔵庫で1晩漬け込む。≪袋の空気をしっかり抜くと漬かりやすくなります≫
    3. フライパンにオーブン用シートを敷き、キッチンペーパーで鮭の味噌を軽くふき取り、皮目からのせる。片面を弱火で7分、裏返して4分焼く。
    35 198

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