主菜

フライパンで焼く、簡単なのに本格的!鮭の西京漬け焼き

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鮭のふり塩時間と漬け込む時間除く
  • エネルギー285kcal
  • 炭水化物8.6g
  • 脂質15.2g
  • たんぱく質28.5g
  • 糖質8.6g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

漬け込んだ鮭は、口に入れた時にふわっと西京味噌と香ばしい香りがして、思わずごはんがすすみます♪ 魚焼きグリルで焼くと焦げますが、フライパンにオーブン用シートを敷くとちょうどいい焼き加減に。 後片付けもラクちんです☆

材料2人分

  • 2切れ
  • A
    白味噌
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    鮭に塩小さじ1/4(分量外)をふって10分おいたら、鮭の表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。

  • 1

    A 白味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせて保存袋に入れ、鮭を加えてまんべんなく絡めて冷蔵庫で1晩漬け込む。≪袋の空気をしっかり抜くと漬かりやすくなります≫

  • 2

    フライパンにオーブン用シートを敷き、キッチンペーパーで鮭の味噌を軽くふき取り、皮目からのせる。片面を弱火で7分、裏返して4分焼く。

ポイント

他の魚や鶏肉、豚肉や牛肉など漬けてもおいしいですよ♪ 塩漬けにしていない生鮭をお使いください。

作ってみた!

  • くだもの大好き🧡
    くだもの大好き🧡

    2026/03/25 15:11

    リピです♡3枚焼きました♪ 全く可愛い盛り付けできず申し訳ないですぅ😅 1切れを3個に切り分けるので1時間でも味しみです💖 息子ちゃんもハマっているレシピです♪ 今回もとっても美味しかったです💕 はらしおりサン🌟いつも美味しいレシピありがとうございます😊💕🍀🌸
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  • くだもの大好き🧡
    くだもの大好き🧡

    2025/12/13 07:55

    息子ちゃんがピーナッツ🥜アレルギーということが分かりまして😅 献立が決まるまで給食が食べられないということで暫くお弁当に🍱 息子ちゃんのリクエストでこちらを作りました🧡 もう何度も作っていますが本当に美味しい😋 切り身にすれば朝でも1時間で漬かるので 息子ちゃん好みの優しい味に仕上がります💕 楽ラクさん🌟、美味しすぎます笑🧡 我が家もハマってしまいました😊 はらしおりさん🌟焼き加減最高です😊💕🍀🏵️ いつもありがとうございます‼️
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  • くだもの大好き🧡
    くだもの大好き🧡

    2025/11/07 11:38

    年に数回しかない息子ちゃんのお弁当に作りました♪ 楽ラクさん🌟の紹介が美味しそうだったので保存しておりました♡ 合わせ味噌なのでお砂糖小さじ2に変更 いつもより1時間早く起きましたがギリギリでした💦 お弁当🍱作っている皆さんに毎回頭が下がります✨大変お疲れ様です🙇‍♀️ 焼き時間が書いてあるのでちょい焦げですが失敗しないで作れました💕 お弁当用に小さい切り身にしたので朝仕込んで(骨取りと漬け込み)焼きました。 1時間くらいですが味しみで美味しかったです💖 楽ラクさん🌟 はらしおりサン🌟美味しいレシピありがとうございます😊💕🍀🌸
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  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2025/09/03 09:53

    鮭の西京焼き🧡🐟💫✨ 大好き過ぎる💚鮭の西京焼き💖😻💕💫✨ もう何回作ったか分からないくらい、いつも作ってて、連続投稿し過ぎちゃうから、こっそりお腹に入れてる〜笑 で、ちょい日にち空いて、もうそろそろ投稿しよって、今回、また投稿〜💖😆💕💫✨ 相変わらず、安定級に、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ いちばんリピしまくりの西京焼き🐟💫✨✨ 炊き立てごはん🍚とたまらないし、夜ならお酒🍺🍶もすすむ〜💜🥳🍚🍺🍶💫✨ 洗い物かて、クッキングシートをポイして、フライパン🍳汚れてへんし、さらっと洗うだけ〜、片すんのもラクやし、漬けて置いて焼くだけ〜、朝も余裕〜💖😽💕💫✨ 我が家の定番💙で、これからも、ずっと作っていくね〜💖😋💕💫✨ しおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
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  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2025/06/17 00:25

    鮭の西京漬け焼き🧡🐟💫✨ コレ💛割烹や、料亭みたいに、めちゃめちゃ美味しすぎて、大好きでたまらなさすぎて、定期的に食べないと、禁断症状出るくらい、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 私が今まで作ってきた、西京焼き史上1位〜💜🥳🏆💫✨ 漬けて行って、焼くだけって思えない、美味しさ悶絶〜💙で、ひとり2切れの倍量したけど、まだ食べたいくらい〜💖😋💕💫✨ 今回は、フライパン🍳で作らず、魚焼きグリルで作ってみた〜💖😽💕💫✨ リピ💚で作って、めっちゃ美味しすぎて、食べないと禁断症状出るくらい大好き💜やし、これからもずっと作る〜💖🥰💕💫✨ しおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
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