＼まろやかなコク♪／西京焼き風チキンステーキ
投稿日2024/01/19
更新日2024/01/19
調理時間15分(鶏もも肉の漬け時間は含まない)
白みその甘みとまろやかな旨みがたまらない 香ばしく焼いた西京味噌風のチキンステーキ♡ 漬け時間はかかりますが、旨みが染み込んだ鶏もも肉は絶品！ ごはんが進みます♪ お弁当にもおすすめですよ☆
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- A白みそ大さじ3
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
・焼くときは焦げやすいので注意してください。 ・鶏もも肉は鶏むね肉でも代用可です。
- 1
鶏もも肉は、筋や余分な脂肪を取る。厚みのあるところは斜めに包丁を入れ広げ、厚みを均一にしたら2等分にする。A 白みそ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
鶏もも肉をポリ袋に入れ、①で合わせた味噌を両面に塗る。袋をとじ、上から10回ほどもみ、冷蔵庫に半日〜一晩置く。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、皮目を下にしてふたをかぶせ、弱めの中火で4分程蒸し焼きにする。（途中焼き色を確認する。）焼き色がついたら裏に返し、ふたをせずにヘラで抑えながら焼き色がつくまで焼く。
- 4
お好みの大きさに切り、器に盛る。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/