主菜
鶏むね肉のしっとり西京焼き
投稿日2020/03/16
更新日2020/03/16
調理時間15分(漬け込み時間は除く。)
鶏むね肉が塩麹と白みそで、風味豊かにしっとりと柔らかに焼きあがります。 調味液に漬けて焼くだけなのでとっても楽ちんです。 また、漬けた状態で冷凍しておくこともできるので、ストックしておいて好きな時に焼くこともできます。 今夜のおかずに、おつまみに、お弁当に、どんなシーンにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩麹大さじ2
- 白みそ大さじ1
- みりん大さじ1と1/2
- 塩少々
- 大葉、みょうが好みで
作り方
ポイント
調味液にしっかり漬かるように、袋の上から少し揉むと良いです。 オーブン以外では、トースター、グリルで焼くこともできますし、フライパンで焼くこともできます。
- 準
鶏むね肉に軽く塩を振る。
- 1
食品保存袋に塩麹、白みそ、みりんを入れて混ぜ合わせたら、そこに鶏むね肉を漬け込むように入れて密封し、冷蔵庫で半日以上寝かせる。
- 2
1の鶏肉を袋から出し、200度に温めたオーブンで10分ほど焼く。
- 3
食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで大葉、みょうがの千切りを添える。
レシピID
387859
質問
作ってみた!
- NA
2020/05/08 19:32
グリルにしました💕とってもおいしかったです！！なかなかどうして焦げてしまうものも、グリル焼きでマネさせていただき🍖おいしかったと好評レシピでした💕 素敵なレシピこれからも参考にさせていただきます✊
こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
「みょうが」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。