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鶏むね肉のしっとり西京焼き

15

2020.03.16

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く。)

ID387859

おおもと のりこ

ハレの日ごはんレシピ帖

鶏むね肉が塩麹と白みそで、風味豊かにしっとりと柔らかに焼きあがります。
調味液に漬けて焼くだけなのでとっても楽ちんです。
また、漬けた状態で冷凍しておくこともできるので、ストックしておいて好きな時に焼くこともできます。
今夜のおかずに、おつまみに、お弁当に、どんなシーンにもおすすめです。

鶏肉料理 オーブン みょうが ヘルシー オーブン 時短 シニア 簡単レシピ 塩麹 大葉 簡単 鶏むね肉 白みそ 和食 保存 おつまみ 味醂 冷凍

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
塩麹 大さじ2
白みそ 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
少々
大葉、みょうが 好みで
作り方
Point!
調味液にしっかり漬かるように、袋の上から少し揉むと良いです。 オーブン以外では、トースター、グリルで焼くこともできますし、フライパンで焼くこともできます。
  1. 鶏むね肉に軽く塩を振る。
  2. 食品保存袋に塩麹、白みそ、みりんを入れて混ぜ合わせたら、そこに鶏むね肉を漬け込むように入れて密封し、冷蔵庫で半日以上寝かせる。
  3. 1の鶏肉を袋から出し、200度に温めたオーブンで10分ほど焼く。
  4. 食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで大葉、みょうがの千切りを添える。
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コメント・感想 Comment
DALIA さん
2020.05.08 19:32

グリルにしました💕とってもおいしかったです!!なかなかどうして焦げてしまうものも、グリル焼きでマネさせていただき🍖おいしかったと好評レシピでした💕 素敵なレシピこれからも参考にさせていただきます✊

おおもと のりこ
おおもと のりこ さん
2020.05.08 20:57:54

DALIAさんへ❤️ 嬉しいコメントありがとうございます! 表面が焦げがちですが、皮目がパリっとすると美味しいので、少し焦げるくらいが美味しいですね😆 鰆などのお魚で作るのもオススメですー❤️

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