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    主菜

    鶏むね肉のしっとり西京焼き

    • 投稿日2020/03/16

    • 更新日2020/03/16

    • 調理時間15(漬け込み時間は除く。)

    鶏むね肉が塩麹と白みそで、風味豊かにしっとりと柔らかに焼きあがります。 調味液に漬けて焼くだけなのでとっても楽ちんです。 また、漬けた状態で冷凍しておくこともできるので、ストックしておいて好きな時に焼くこともできます。 今夜のおかずに、おつまみに、お弁当に、どんなシーンにもおすすめです。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 塩麹
      大さじ2
    • 白みそ
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1と1/2
    • 少々
    • 大葉、みょうが
      好みで

    作り方

    ポイント

    調味液にしっかり漬かるように、袋の上から少し揉むと良いです。 オーブン以外では、トースター、グリルで焼くこともできますし、フライパンで焼くこともできます。

    • 鶏むね肉に軽く塩を振る

    • 1

      食品保存袋に塩麹、白みそ、みりんを入れて混ぜ合わせたら、そこに鶏むね肉を漬け込むように入れて密封し、冷蔵庫で半日以上寝かせる

    • 2

      1の鶏肉を袋から出し、200度に温めたオーブンで10分ほど焼く。

    • 3

      食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで大葉、みょうがの千切りを添える。

    レシピID

    387859

    質問

    作ってみた!

    • マリヤМария
      マリヤМария

      2020/05/08 19:32

      グリルにしました💕とってもおいしかったです!!なかなかどうして焦げてしまうものも、グリル焼きでマネさせていただき🍖おいしかったと好評レシピでした💕 素敵なレシピこれからも参考にさせていただきます✊

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    「みょうが」の基礎

    おおもと のりこ(大本紀子)
    • Artist

    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家・レシピの女王

    • 調理師
    • 食品衛生責任者

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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