主菜

鶏むね肉のしっとり西京焼き

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漬け込み時間は除く。
  • エネルギー245kcal
  • 炭水化物9.5g
  • 脂質10.2g
  • たんぱく質28.5g
  • 糖質8.7g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉が塩麹と白みそで、風味豊かにしっとりと柔らかに焼きあがります。 調味液に漬けて焼くだけなのでとっても楽ちんです。 また、漬けた状態で冷凍しておくこともできるので、ストックしておいて好きな時に焼くこともできます。 今夜のおかずに、おつまみに、お弁当に、どんなシーンにもおすすめです。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • 塩麹
    大さじ2
  • 白みそ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1と1/2
  • 少々
  • 大葉、みょうが
    好みで

作り方

  • 下準備
    鶏むね肉に軽く塩を振る。

  • 1

    食品保存袋に塩麹、白みそ、みりんを入れて混ぜ合わせたら、そこに鶏むね肉を漬け込むように入れて密封し、冷蔵庫で半日以上寝かせる。

  • 2

    1の鶏肉を袋から出し、200度に温めたオーブンで10分ほど焼く。

  • 3

    食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで大葉、みょうがの千切りを添える。

ポイント

調味液にしっかり漬かるように、袋の上から少し揉むと良いです。 オーブン以外では、トースター、グリルで焼くこともできますし、フライパンで焼くこともできます。

作ってみた!

  • Britney
    Britney

    2020/05/08 19:32

    グリルにしました💕とってもおいしかったです!!なかなかどうして焦げてしまうものも、グリル焼きでマネさせていただき🍖おいしかったと好評レシピでした💕 素敵なレシピこれからも参考にさせていただきます✊

質問

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