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おぼえやすい調味料☆鶏胸肉の蜂蜜味噌漬け焼き!

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2017.10.11

分類主菜

調理時間: 15分(寝かす時間は含まず)

ID199751

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

調味料は全部大さじ1杯。
蜂蜜効果でし~っとり仕上がります。
時間のある時に漬けておけば、あとは焼くだけ!
とても簡単なのに、甘辛味噌が染み染みで美味。
ご飯が進みます♡

冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもどうぞ(^^)

肉料理 フライパン お弁当 蜂蜜 蒸し焼き 簡単 鶏肉 味噌 はちみつ 保存
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材料(2~3人分)
鶏胸肉 1枚
A
大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
蜂蜜 大さじ1
B
酒(蒸し焼き用) 大さじ3(45㏄)
サラダ油 適量
作り方
Point!
◆皮の有無はお好みで。 ◆食べやすい大きさにカットした状態で漬けると時短になります。2時間くらいでOKです。 ◆ポリ袋を使う場合は保存時に二重にすると安心です。 ◆味噌は焦げやすいので火加減に注意して下さい。 ◆焼き時間の目安は肉が常温に戻ってる前提のものです。冷たい状態の場合は長めに加熱して下さい。
  1. ◆丈夫な袋にA

    酒 大さじ1、味噌 大さじ1、蜂蜜 大さじ1

    を合わせる。
  2. 鶏胸肉は好みによって皮や脂肪を取り除き、フォークでところどころ刺す。

    ※皮付きの場合は皮目側を刺して下さい。
  3. 袋に入れて調味料をなじませたら、なるべく真空に近い状態で口を閉じて冷蔵庫へ。
    半日~1日寝かせる。

    焼く30分前くらいに冷蔵庫から出し、常温に戻して下さい。
  4. フライパンにサラダ油を熱して漬け汁ごと鶏肉を入れ、中火で2分焼く。
    ひっくり返したらB

    酒(蒸し焼き用) 大さじ3(45㏄)

    を振り入れて蓋をし、弱火で7~8分蒸し焼きにする。

    ※様子を見ながら必要に応じて酒を追加して下さい。
  5. 蓋を取り、鶏肉を転がしながら調味料を煮詰めて照り良く仕上げる。
    焼き上がったら食べやすい大きさにカットして下さい。
    出来上がり♪
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2018.11.15 06:51

はじめまして。覚えやすい調味料の配合で作るのが簡単で、尚且つ味は美味しく、最高なレシピでした!

西井千里(ち~sun)
西井千里(ち~sun) さん
2018.11.15 07:38:46

>みぃさんさん 嬉しい感想をありがとうございます! 漬けたまま冷凍も出来ますので、ぜひご活用下さいね(^^)

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