おぼえやすい調味料☆鶏胸肉の蜂蜜味噌漬け焼き！

材料（2～3人分）

• 鶏胸肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• B
  酒（蒸し焼き用）
  大さじ3（45㏄）
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ◆丈夫な袋にA 酒大さじ1、味噌大さじ1、蜂蜜大さじ1を合わせる。

  
• 1

  鶏胸肉は好みによって皮や脂肪を取り除き、フォークでところどころ刺す。 ※皮付きの場合は皮目側を刺して下さい。

  
• 2

  袋に入れて調味料をなじませたら、なるべく真空に近い状態で口を閉じて冷蔵庫へ。 半日～1日寝かせる。 焼く30分前くらいに冷蔵庫から出し、常温に戻して下さい。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱して漬け汁ごと鶏肉を入れ、中火で2分焼く。 ひっくり返したらB 酒（蒸し焼き用）大さじ3（45㏄）を振り入れて蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きにする。 ※様子を見ながら必要に応じて酒を追加して下さい。

  
• 4

  蓋を取り、鶏肉を転がしながら調味料を煮詰めて照り良く仕上げる。 焼き上がったら食べやすい大きさにカットして下さい。 出来上がり♪

  

ポイント

◆皮の有無はお好みで。 ◆食べやすい大きさにカットした状態で漬けると時短になります。2時間くらいでOKです。 ◆ポリ袋を使う場合は保存時に二重にすると安心です。 ◆味噌は焦げやすいので火加減に注意して下さい。 ◆焼き時間の目安は肉が常温に戻ってる前提のものです。冷たい状態の場合は長めに加熱して下さい。

作ってみた！

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