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    主菜

    おぼえやすい調味料☆鶏胸肉の蜂蜜味噌漬け焼き!

    • 投稿日2017/10/11

    • 更新日2017/10/11

    • 調理時間15(寝かす時間は含まず)

    調味料は全部大さじ1杯。 蜂蜜効果でし~っとり仕上がります。 時間のある時に漬けておけば、あとは焼くだけ! とても簡単なのに、甘辛味噌が染み染みで美味。 ご飯が進みます♡ 冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもどうぞ(^^)

    材料2~3人分

    • 鶏胸肉
      1枚
    • A
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      蜂蜜
      大さじ1
    • B
      酒(蒸し焼き用)
      大さじ3(45㏄)
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ◆皮の有無はお好みで。 ◆食べやすい大きさにカットした状態で漬けると時短になります。2時間くらいでOKです。 ◆ポリ袋を使う場合は保存時に二重にすると安心です。 ◆味噌は焦げやすいので火加減に注意して下さい。 ◆焼き時間の目安は肉が常温に戻ってる前提のものです。冷たい状態の場合は長めに加熱して下さい。

    • ◆丈夫な袋にA 酒大さじ1、味噌大さじ1、蜂蜜大さじ1を合わせる。

      工程写真
    • 1

      鶏胸肉は好みによって皮や脂肪を取り除き、フォークでところどころ刺す。 ※皮付きの場合は皮目側を刺して下さい。

      工程写真
    • 2

      袋に入れて調味料をなじませたら、なるべく真空に近い状態で口を閉じて冷蔵庫へ。 半日~1日寝かせる。 焼く30分前くらいに冷蔵庫から出し、常温に戻して下さい。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱して漬け汁ごと鶏肉を入れ、中火で2分焼く。 ひっくり返したらB 酒(蒸し焼き用)大さじ3(45㏄)を振り入れて蓋をし、弱火で7~8分蒸し焼きにする。 ※様子を見ながら必要に応じて酒を追加して下さい。

      工程写真
    • 4

      蓋を取り、鶏肉を転がしながら調味料を煮詰めて照り良く仕上げる。 焼き上がったら食べやすい大きさにカットして下さい。 出来上がり♪

      工程写真
    レシピID

    199751

    質問

    作ってみた!

    • みぃ
      みぃ

      2018/11/15 06:51

      はじめまして。覚えやすい調味料の配合で作るのが簡単で、尚且つ味は美味しく、最高なレシピでした!

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    西井千里(ち~sun)
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    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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