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    主菜

    鶏肉の西京焼き♪白味噌で簡単!鶏胸肉レシピ

    • 投稿日2021/02/15

    • 更新日2021/02/15

    • 調理時間15(鶏肉を漬ける時間を除く)

    鶏肉で作る簡単西京焼きレシピ です♪ 鶏肉にフォークで穴を開けることで味が染み込みやすくなります。

    材料3人分

    • 鶏胸肉
      300g(1枚)(鶏もも肉でも可能)
    • A
      白味噌
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • 植物油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    味噌は焦げやすいので火加減にはご注意ください。 余った味噌は野菜炒めなどにも使用できます。 白味噌の甘みを活かし、砂糖は使用していません。 (甘い味付けがお好きな方は砂糖を大さじ1/2追加してください。)

    • 1

      ボウルへA 白味噌大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1をいれ混ぜる。

    • 2

      ①へ鶏胸肉をいれ、フォークで数カ所刺し、穴を開ける。 鶏胸肉全体に味噌をぬり、30分程度常温に置く。

      工程写真
    • 3

      フライパンへ植物油を引き、余分な味噌を取り除いた鶏胸肉を皮を下にして置く。 蓋をし弱めの中火で両面焼く。

    レシピID

    406827

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    辻本なみ

    管理栄養士・料理家

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    管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで  「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪

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