主菜
鶏肉の西京焼き♪白味噌で簡単！鶏胸肉レシピ
投稿日2021/02/15
更新日2021/02/15
調理時間15分(鶏肉を漬ける時間を除く)
鶏肉で作る簡単西京焼きレシピ です♪ 鶏肉にフォークで穴を開けることで味が染み込みやすくなります。
材料3人分
- 鶏胸肉300g（1枚）(鶏もも肉でも可能)
- A白味噌大さじ2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- 植物油小さじ1
作り方
ポイント
味噌は焦げやすいので火加減にはご注意ください。 余った味噌は野菜炒めなどにも使用できます。 白味噌の甘みを活かし、砂糖は使用していません。 （甘い味付けがお好きな方は砂糖を大さじ1/2追加してください。）
- 1
ボウルへA 白味噌大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1をいれ混ぜる。
- 2
①へ鶏胸肉をいれ、フォークで数カ所刺し、穴を開ける。 鶏胸肉全体に味噌をぬり、30分程度常温に置く。
- 3
フライパンへ植物油を引き、余分な味噌を取り除いた鶏胸肉を皮を下にして置く。 蓋をし弱めの中火で両面焼く。
レシピID
406827
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
「味噌」の基礎
- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
