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鶏肉で作る簡単西京焼きレシピ です♪ 鶏肉にフォークで穴を開けることで味が染み込みやすくなります。
味噌は焦げやすいので火加減にはご注意ください。 余った味噌は野菜炒めなどにも使用できます。 白味噌の甘みを活かし、砂糖は使用していません。 (甘い味付けがお好きな方は砂糖を大さじ1/2追加してください。)
ボウルへA 白味噌大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1をいれ混ぜる。
①へ鶏胸肉をいれ、フォークで数カ所刺し、穴を開ける。 鶏胸肉全体に味噌をぬり、30分程度常温に置く。
フライパンへ植物油を引き、余分な味噌を取り除いた鶏胸肉を皮を下にして置く。 蓋をし弱めの中火で両面焼く。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
管理栄養士 辻本なみ 関西在住*3歳6歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやごはん ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました🌱 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪