主菜
おせちにもおすすめ ｜ ぶりの柚子味噌漬け
5分
漬け込み時間・焼き時間を除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー245kcal
- 炭水化物8.8g
- 脂質12.8g
- たんぱく質21.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
年末年始の忙しい時にも重宝する、ぶりの柚子味噌漬け。 白味噌のやさしい風味と柚子のよい香りで、ごちそう感がグンと増します。 おせち料理などにはもちろん、日持ちがするので普段のおかずにも。
作り方
下準備
ぶり（切り身）は塩少々（分量外）を全体に振り、10分置いて水気を拭く。- 1
A 白味噌小さじ4、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、柚子の皮少々を混ぜ合わせ、ぶりの表面に塗り、冷蔵庫で1～2日ほど置く。（食品保存用のビニール袋などを使うと扱いやすいです）
- 2
食べたい時にたれを拭い、魚焼きグリルまたはフライパンで焼く。
ポイント
●味噌漬けにすると日持ちが長くなりますが、2日を過ぎる場合は、冷凍保存がおすすめです。 ●味噌が焦げやすいので、しっかり拭ってから焼きます。フライパンで焼くときは弱火で。魚焼きグリルなどの場合は、焦げる前にホイルをかぶせておくと安心です。
レシピID：516497
更新日：2025/12/27
投稿日：2025/12/27
