フライパンひとつでOK！旬の魚を味わう「ワンパンレシピ」
秋が旬の魚は、脂がのってうま味も栄養も高まり、一年で最も美味しい季節を迎えます。魚には体を作るのに欠かせないタンパク質や、骨の健康に役立つカルシウム、毎日の食生活で不足しがちなDHA・EPAなどが含まれており、栄養バランスを整える食材としておすすめです。
とはいえ、魚料理は焼き網の片付けやにおい移りなど、手間がかかるイメージがあるかもしれません。そこで今回は、もっと手軽に魚を味わえるように、フライパンひとつで仕上げられる「ワンパンレシピ」を集めました。複数の調理器具を使わなくても、フライパンだけで美味しく完成。片付けもラクなので、魚料理がグッと身近になります。
ご紹介するのは、鮭・さば・ぶり・たらを使ったレシピ。秋ならではの味わいをワンパンで気軽に楽しんでみてくださいね。
包丁不要♪鮭ときのこのチーズクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/1013677/recipe/477969
鮭とまいたけを牛乳とチーズで煮込んだ、優しい味わいのクリーム煮です。包丁いらずで手軽に作れるのに、コクがあって食べごたえ◎！ とろりとしたソースが鮭にからみ、ご飯にもパンにも合いますよ。
●kanamiさんの＼包丁不要／ワンパン10分【鮭ときのこのチーズクリーム煮】
ソースが絶品！鮭のハニーマスタードソテー
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/501685
甘さと酸味のバランスが絶妙なハニーマスタードソースでいただくサーモンソテー。外は香ばしく、中はしっとりやわらかく仕上がり、ソースが全体にしっかり絡みます。おもてなしにも喜ばれる華やかな一品です。
●京(さとみ)さんのワンパン10分！【鮭のハニーマスタードソテー】簡単お魚料理♩
さっぱり美味しい！鮭とブロッコリーの塩レモン炒め
https://oceans-nadia.com/user/562261/recipe/481463
レモンの酸味がほどよく効いた、鮭とブロッコリーの塩炒めです。香ばしく焼いた鮭ににんにくの香りがうつって、ブロッコリーの甘みとよく合います。お弁当にも喜ばれますよ。
●こんなな 【ダイエットレシピ】さんの【ワンパン】鮭とブロッコリーの塩レモン炒め
パリッとジューシー！さばの照り焼き
https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/456082
脂ののったさばをこんがりと焼き上げ、甘辛だれで照りよく仕上げた一品。皮目の香ばしさとたれのコクが合わさり、箸が止まらなくなる美味しさです。ご飯はもちろん、お酒のお供にもおすすめです。
●ゆり子さんの【簡単♪サバの照り焼き】魚不足対策にワンパンで簡単！
うま味引き立つ！さばの香味ソース
https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/366428
カリッと焼いたさばに香味野菜を効かせたソースをかけ、香りとうま味を楽しめる一品です。にんにくやしょうがの香りがアクセントになり、さばの脂の甘みとほどよく調和。仕上げにたっぷりの香味野菜をのせることで、見た目にも食欲をそそります。
●松田みやこさんの【さばの香味ソース】DHAたっぷり！ワンパンで簡単！
ご飯がすすむ！ぶりのガーリック醤油ステーキ
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香ばしい醤油とにんにく、黒こしょうの香りで食欲をそそるぶりステーキ。パンチを効かせた香りで、魚の臭みも気になりません！ お酒にもよく合いますよ。
●京(みさと)さんのワンパン10分！【ぶりのガーリック醤油ステーキ】ご飯すすむ♩
カリッとふっくら！ぶりの竜田揚げ
https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/229464
脂がのったぶりを竜田揚げにし、大根おろしとポン酢を添えてさっぱりと仕上げました。外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー！ ご飯がどんどんすすむ一品です。
●簡単料理研究家＊ハットリミドリさんのフライパン＆少量の油で作る！ブリ竜田揚げ おろしポン酢がけ
優しい味わい！たらのきのこたっぷり甘酢あんかけ
https://oceans-nadia.com/user/820412/recipe/496722
たらのふんわりとした身に、きのこの風味豊かな甘酢あんをかけていただきます。ほどよい酸味が全体をまとめ、たらの優しい味わいを引き立てます。彩りもきれいで、食卓に並べると華やかさを添える一品です。
●杉山かふんさんの食欲そそる【たらのきのこたっぷり甘酢あんかけ】ワンパンで簡単
うま味たっぷり♪たらの和風アクアパッツァ
https://oceans-nadia.com/user/741870/recipe/457774
トマトやキャベツと一緒に蒸し煮するアクアパッツァ風の料理。魚と野菜のうま味がスープに溶け込み、最後まで飽きずに楽しめます。塩気と野菜の甘みがたらにしっかり染み込み、シンプルながら満足感のある味わいです。
●さくらいゆか（管理栄養士）さんの【簡単拍子抜け】鱈の和風アクアパッツァ #ワンパン
いかがでしたか？ この秋はぜひ、フライパンひとつで簡単に作れる、旬の魚料理を試してみてくださいね♪
