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ごはんが進む~フライパン一つで作れる!さばの香味ソース

20
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2018.10.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID366428

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

DHAやEPAなど栄養価の高いさばを使った簡単おかずです。
さばは骨なしの物を使うと、こどもからお年寄りまで骨を気にせず食べやすいですよ。
さばと香味ソースの相性も抜群!
白いご飯が進みます~!

魚のおかず フライパン 人気のおかず 魚レシピ ネギ ご飯のおかず シニア 生姜 香味だれ おかず 唐辛子 さば 子供に人気 子供 簡単 簡単おかず 魚のおかず サラダ油 にんにく ごはんがすすむ 魚料理 栄養 ごま油 ごはんに合う

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材料2人分
サバ 1尾(1/2身2切れ分)
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
長ねぎ 1/2本
にんにく 1カケ
しょうが 1カケ
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1.5
A
大さじ1.5
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
ピリ辛味にしたいときは、香味ソースを作る際 輪切りにした唐辛子を一緒に入れて炒めると良いです。 さば以外の魚にも合いますし、お肉料理にもおすすめです。
  1. サバは半分に切り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いておく。
    長ねぎの白い部分は白髪ねぎにして水にさらしておく。
    残りはみじん切りにする。
    にんにく、しょうがもみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、サバに片栗粉をまんべんなくまぶして、フライパンに入れ焼く。
    両面こんがり焼けたらお皿などに取り出しておく。
  3. フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、ごま油を入れ、みじん切りの長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ熱し、香りが出たら調味料A

    しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、酢 大さじ1.5

    を加え、沸騰したら火を止める。
  4. お皿に盛りつけたさばの上に2の香味ソースをかけ、水気を取った白髪ねぎをのせて完成!
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