主菜
【簡単♪サバの照り焼き】魚不足対策にワンパンで簡単！
10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
サバの皮をこんがりと焼いて、照りよく仕上げました。脂ののったサバに甘辛だれが絡んで、ごはんがもりもりすすみます。フライパンでパパッと作れるので忙しい平日の晩ごはんにおすすめです。 ★こんな人におすすめ □魚料理を食べたい人 □フライパンで手軽に魚メニューを楽しみたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 さばには体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。
作り方
- 1
サバ(半身)は表面についている水分をペーパーでふき取り、半分に切る。小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、サバの皮目を下にして並べて炒める。皮がこんがり焼けたら裏っ返す。
- 3
中まで火を通ったら、余分な油をペーパーでふき取り、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろし生姜1/2かけ分を入れて汁気がなくなるまで炒める。白いりごまをふる。
ポイント
・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、ペーパーでふき取ります。 ・調味料を加える前に余分な油を拭き取ってあげると魚とたれがうまく絡みます。 ・サバの皮目を下にして炒めることで、皮を香ばしく焼きます。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
レシピID：456082
更新日：2023/04/26
投稿日：2023/03/11
作ってみた！
ぽん01082024/10/18 22:27
ユーザー友のyumi🍓さん、のりのり☆さんが作られてて、美味しそうな照りに心奪われて作りました🫶 無塩サバ2枚を調味料を1.5倍量で作りましたが、味付け最高でした🤎 白米おかわりしてしまう味付けです🫨 まだまだサバが家にあるのでまた絶対作ります🥰 yumi🍓さん、のりのり☆さん美味しいレシピの共有ありがとうございます💕 ゆり子さん、美味しいレシピをありがとうございました♪
のりのり☆2024/09/24 07:51
昨日作ったサバの照り焼き🐟 昨日の投稿を間違えて削除してまい もう一度投稿します😺🎶 コメントを書いてくれていた📝 チョロリスさん🐿️サトちゃん☻ ごめんなさい🙏🙇 ゆり子さん✨素敵なレシピを ありがとうございました🍀 ご飯にもお酒にもどちらでも合う 味付けでとても美味しかったです🤗
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/09/21 20:53
今日はお魚が食べたい気分だったので作ってみました♪ フライパンで簡単に作れました🐟 脂ののったサバに甘辛だれが絡んで、とても美味しかったです🧡✨ ご飯がすすむお味です☺️ また作ります♪
- MmmZzz
2023/06/18 22:05
サバの脂にタレが絡んで絶品の美味しさです。フライパンひとつで手軽にできる点もGoodです。定番レシピにしたいと思います。ありがとうございました。
- 555589
2023/05/24 20:14
普段魚を食べないこどもが喜んで食べてくれました╰(*´︶`*)╯ 分量も覚えやすく、定番メニューにします♡ ありがとうございます♡
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