さばのカレー照り焼き
投稿日2024/07/24
更新日2024/07/24
調理時間15分
暑い日でもカレー味でご飯が進む 魚のレシピいかがですか😊 照り焼きだれにカレー粉をプラスすることで ごはんがより進むおかずに✨
材料4人分
- さば半身(骨取り)3切
- 塩少々
- 薄力粉適量
- オリーブ油大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A水大さじ2
- レタス好みで(付け合わせ)
作り方
ポイント
・骨がある場合は骨を取ってから薄力粉を塗してください。 (今回は骨取りさば使用してます。) ・今回カレー粉はしっかりめに入れておりますが好みで加減してください！
- 1
さば半身(骨取り)に塩を振って5分ほどおき、ペーパーで余分な水分を拭き取る。
- 2
好みのサイズに切り分け薄力粉を薄くまぶす。
- 3
A カレー粉小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、水大さじ2を合わせる。
- 4
オリーブ油を熱した中火のフライパンで皮目から両面香ばしく焼く。
- 5
火がほぼ通ったら弱火にしてA カレー粉小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、水大さじ2をまわしかける。
- 6
汁気がなくなり照りっとしたら器にレタスとともに盛り付ける。
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質問
作ってみた!
鶏皮坊主2024/08/31 19:10
カレーの風味が良く、ご飯が進むおかずです。おいしかったです。
舞歌2024/08/16 21:46
夕飯を朝作るので、写真は盛り付け前ですが。。。 鯖にまぶす小麦粉→片栗粉に変えて。 調味料、抜群ですね☆ 「カレー粉＋しょうゆ」は珍しいなと思いましたが、この鯖にはめちゃくちゃ合ってますね。 青魚系が苦手な我が家族。手軽に美味しく仕上がるレシピ、ありがとうございます♪
のりのり☆2024/08/06 07:23
鯖のカレー風味が気になって作ってみました🐟皮がパリパリでとても美味しかったです😻レモン🍋かけていただきました❣️素敵なレシピをありがとうございます🍀
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ちぐあさ
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