さばの甘辛ごま照り焼き#お魚が好きになるレシピ♪
投稿日2023/01/25
更新日2023/01/25
調理時間15分
お魚が好きになるレシピ🐟☺︎ 出来立ても冷めても美味しい鯖の甘辛照り焼きです☺︎✨ 片栗粉をまぶしてさばを焼くので、 身がふっくら美味しく仕上がり、 すりごまたっぷりのタレを絡めるだけで ご飯がどんどん進むお魚メニューに✨ しょうがやにんにくが効いているので 匂いも気にならずお箸も進みます🥢✨ 良かったらぜひお試しいただけると嬉しいです♪
材料2人分
- さば2切れ(半身)
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- A酒、みりん各大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖、白すりごま各小さじ2
- Aおろし生姜、にんにく各小さじ1/2(チューブでも。)
作り方
ポイント
◎さばは塩サバは塩辛くなり過ぎてしまうため、 生サバ、うす塩味のサバをお使いください♪
- 1
さばは塩をふって5〜10分おき出てきた水分をキッチンペーパーでふきとり 適当な幅にカットする。 (今日は骨取り鯖を使用しました。 気になる大きい骨は取ってください。)
- 2
ポリ袋にさば、片栗粉を入れて片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火で皮目から鯖をこんがり焼く。
- 4
両面に焼き色がつき、中まで火が通ったらA 酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖、白すりごま各小さじ2、おろし生姜、にんにく各小さじ1/2を加えて煮からめる。照り良く絡んだら完成です。
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質問
作ってみた!
4754162024/08/11 17:58
サイコーです！
4646332023/09/12 21:42
魚嫌いの子供もご飯と一緒に食べれる！！っと大好評でした✨
5243892023/07/03 18:12
鯖5切れでも充分な調味料でした。 炒りごまで見た目アップしてみました♡
ぴーぱり2023/07/01 14:00
簡単に出来てご飯の進むおかずでした😊
7308152023/06/13 05:39
冷凍鯖だったので、丸ごと焼きです。美味しかったです！
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つくあや（Aya）
料理家
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