さばの甘辛ごま照り焼き#お魚が好きになるレシピ♪

材料2人分

• さば
  2切れ(半身)
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖、白すりごま
  各小さじ2
• A
  おろし生姜、にんにく
  各小さじ1/2(チューブでも。)

作り方

• 1

  さばは塩をふって5〜10分おき出てきた水分をキッチンペーパーでふきとり 適当な幅にカットする。 (今日は骨取り鯖を使用しました。 気になる大きい骨は取ってください。)

  
• 2

  ポリ袋にさば、片栗粉を入れて片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、中火で皮目から鯖をこんがり焼く。

  
• 4

  両面に焼き色がつき、中まで火が通ったらA 酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖、白すりごま各小さじ2、おろし生姜、にんにく各小さじ1/2を加えて煮からめる。照り良く絡んだら完成です。

  

ポイント

◎さばは塩サバは塩辛くなり過ぎてしまうため、 生サバ、うす塩味のサバをお使いください♪

作ってみた！

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