【簡単拍子抜け】鱈の和風アクアパッツァ #ワンパン
投稿日2023/03/29
更新日2023/04/15
調理時間15分(下ごしらえ時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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イタリア人から教わった本場の味を和風にアレンジしました👩🍳 「こんなに簡単なの？」 とびっくりするのに魚と野菜の旨味がばっちり！ 「魚料理は苦手💔」な方にもオススメです♩ -栄養価- ※1人前目安 エネルギー 145kcal たんぱく質 18.7g 脂質 3.3g 糖質 4.6g 食物繊維 1.4g 食塩相当量 0.6g
材料4人分
- タラ4切れ
- A油大さじ1
- A塩小さじ1/4
- キャベツ1/8玉(春キャベツなら1/4玉)
- Bミニトマト8個
- B酒100ml
- 小口ネギ適量
作り方
ポイント
✔︎30秒動画 全体の流れがパパッと掴めます♩ 併せてご覧ください✨ ✔︎フライパン 26cmサイズ、テフロン加工品使用。 ✔︎代用食材例 タラ→かれい、さわら、鯛など白身魚ならなんでも◎ キャベツ→白菜、春キャベツ、かぶ 酒→白ワイン 油→オリーブオイル ねぎ→パセリ
- 準
塩ひとつまみ（分量外）をタラにふり、10-15分後に出てきた水分を拭き取る。 （臭み抜き）
- 1
タラにA 油大さじ1、塩小さじ1/4をかけ、くし形に切ったキャベツも並べて中弱火でさっと焼く。
- 2
タラの身が白っぽくなったらひっくり返す。B ミニトマト8個、酒100mlを入れて蓋をしめ、蒸し焼きにする。
- 3
一煮立ちさせてアルコールをとばし（目安5分）、タラに火が通ったらスープごとお皿に盛る。 お好みで小口ネギを散らす。
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質問
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
